Конференция пройдет 28 – 30 ноября 2022 г. в Международной промышленной академии. Организаторы:
• Российский союз пекарей;
• Международная промышленная академия.
При поддержке:
• Министерства сельского хозяйства Российской Федерации;
• Торгово-промышленной палаты Российской Федерации;
• ФГУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна»;
• ФГБУН «ФИЦ питанияи биотехнологии»;
• ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»;
• Российского союза мукомольных и крупяных предприятий;
• Союза производителей пищевых ингредиентов.
БИЗНЕС-КОНФЕРЕНЦИЯ И СМОТР КАЧЕСТВА
В программе:
Пленарное заседание «Хлебопекарная промышленность России в условиях
технологических ограничений».
• Рынок хлебобулочных изделий. Трансформация и перспективы.
• Антисанкционные меры поддержки хлебопекарных предприятий.
• Российский союз пекарей – выразитель интересов отрасли.
• Роль предприятий и профессиональных союзов в подготовке кадров для отрасли.
Стратегическая сессия: «Техническое обеспечение производства. Импортозамещение. Реинжиниринг».
• Модернизация парка технологического оборудования и его сервисное обслуживание.
• Обеспечение запчастями к оборудованию отечественного и зарубежного производства.
• Проблемы выполнения мобилизационного задания в условиях ГО и ЧС.
Фокус-сессия: «Качество зерна, муки и хлеба. Наука и бизнес: точки соприкосновения».
• Оценка качества зерна урожая 2022 года.
• Требования к качеству муки при заключении контрактов на поставку.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции: оборудование и методы.
Фокус-сессия: «Импортонезависимость по сырью и материалам. Достижения и проблемы».
• Обеспечение предприятий основным и дополнительным сырьём и ингредиентами.
• Ферментные препараты в современном хлебопечении. Новации. Особенности применения.
• Упаковочные решения в санкционных условиях. Возникли ли проблемы и какие найдены варианты.
Фокус-сессия: «Техническое регулирование и стандартизация в отрасли: круг проблем».
• Качество и безопасность хлебобулочных изделий: актуальные вопросы.
• ГОСТы и НД. Новации в эпоху перемен.
• Что изменилось в сертификации систем менеджмента качества?
Предусмотрены также:
• X Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции».
• Выставка фирм-производителей оборудования, ингредиентов, лабораторных приборов и упаковки.
• Выставка продукции хлебопекарных предприятий-участников смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий.
Формат конференции: возможность личного или онлайн участия.
Культурная программа:
Для участников конференции будет предложена культурная программа с посещением исторических мест г. Москвы.
Участники бизнес-конференции:
К участию в конференции приглашаются руководители, главные специалисты и специалисты хлебопекарных предприятий и компаний, представители отечественных и зарубежных фирм, руководители и специалисты отраслевых союзов и ассоциаций, руководители федеральных и региональных органов законодательной и исполнительной власти, ученые, преподаватели, аспиранты, отраслевые журналисты.
Адрес Международной промышленной академии: 115093, Москва, 1‑й Щипковский пер., д. 20, (метро ст. «Павелецкая» или «Серпуховская»)
С вопросами о программе бизнес-конференции и номинациях смотра обращайтесь:
(495) 959 – 66-51, Иунихина Вера Сергеевна, iunikhina@grainfood.ru
(495)959 – 74-10, Романов Александр Сергеевич, romanov@grainfood.ru
С вопросами об участии и регистрации обращайтесь:
(495) 959 – 71-01, Масальцева Ольга Ивановна, masaltseva@grainfood.ru
(499) 235 – 40-68, Кузнецова Татьяна Валерьевна, kuznetsova@grainfood.ru
(499) 235 – 40-68, Александрова Ирина Львовна, aleksandrova@grainfood.ru
(495) 959 – 66-86, Чибисова Елена Серафимовна, chibisovaelena@grainfood.ru
(499) 235 – 95-79, Деканат,dekanat@grainfood.ru
Информационная поддержка:
• Журнал «Пищевая промышленность»
• Журнал «Хлебопродукты»
• Журнал «Хлебопечение России»
• Журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство»
• Журнал «Партнер: Кондитер Хлебопёк»
• Журнал «Хлебопекарный и кондитерский Форум»
• Журнал «Хлеб &Ко»
• Журнал «Пекарь & Кондитер» (Республика Беларусь)
Информацию о бизнес-конференции и смотре, а также бланки заявок вы найдёте на сайте МПА:
http: //www. grainfood.ru
