Хотя молочного шоколада в России много, исследование Роскачества показало: называться этим гордым именем могут далеко не все из представленных товаров. С другой стороны, на отечественном рынке шоколада хватает продукции по-настоящему высокого качества.
Высшую оценку специалисты Роскачества дали образцам:
- Шоколад молочный под торговой маркой “Аленка”
— “Победа Вкуса” молочный шоколад без сахара
— “Яшкино” молочный шоколад
— Dove молочный шоколад
— Lindt Excellence Extra creamy молочный шоколад
— Merci молочный шоколад
— Ritter Sport Goldschatz молочный шоколад
— Ritter Sport “Альпийское молоко” молочный шоколад
— Молочный шоколад “А.Коркунов”
— “Воздушный” молочный пористый шоколад
— “Россия Щедрая Душа” шоколад молочный пористый
— “Россия Щедрая Душа” молочный шоколад
— Felicita молочный шоколад качество.
Исследователи выяснили, что эти образцы полностью безопасны, соотношение ингредиентов соответствует признакам молочного шоколада, в продукте отсутствуют эквиваленты и заменители масла какао. Степень измельчения соответствует опережающему стандарту Роскачества, а содержание общего сахара и жира соответствует заявленному. Внешний вид, вкус и запах характерны для молочного шоколада. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной
Среди исследуемых образцов есть тройка продуктов, которые также безопасны, но специалисты снизили им оценку по тем или иным критериям:
- Шоколад молочный Alpen Gold (степень измельчения ниже установленной опережающим стандартом Роскачества).
- Шоколад молочный Milka (степень измельчения ниже установленной опережающим стандартом Роскачества).
- Молочный шоколад под торговой маркой Fiori (продукт изготовлен по ТУ, но по сравнению с шоколадом, выпущенным по ГОСТу, его вкус и запах несвойственны молочному шоколаду. В образец добавили сухое обезжиренное молоко или белковую часть, что несвойственно данному виду шоколада. В продукте высокое содержание лауриновой кислоты, что может говорить о наличии в шоколаде заменителей масла какао).
Лена Махнева
