BakeryNews - информация для пекарей, кондитеров и предпринимателей

Впервые в России — презентация инновационных распознаваемых пластмасс серии VMX (Visual, Metal, X‐Ray) для пищевой индустрии от Mitsubishi Chemical Advanced Materials (MCAM), ведущего мирового производителя полимерных материалов, и обзор факторов, определяющих стабильно растущий спрос на распознаваемые пластмассы в производстве продуктов питания.

Дата: 30 сентября                                       Платформа: Zoom
Время: 16:00 (мск)                                      Участие: бесплатно

Зарегистрироваться

В ходе вебинара вы узнаете всё о:

• Современных тенденциях в пищевой промышленности
• Пластмассах MCAM, распознаваемых тремя способами, и правилах подбора материала, оптимального для вашего производства
• Способах и сферах применения пластмасс MCAM

Темы, с которыми вы познакомитесь на вебинаре:

- Отличительное свойство пластмасс серии VMX
Пластмассы VMX от MCAM могут быть обнаружены тремя способами: зрительным, металлодетекцией и рентгеноскопией.

- Изменения нормативных требований в области пищевого производства
Обзор отраслевых регуляторов, нормативных требований к очистке и стерилизации оборудования и производственных требований, касающиеся скорости и загрузки линии, рабочих температур и замены оборудования.

- Преимущества пластмасс перед металлами
Пластмассы MCAM способны к самосмазке, гарантируют низкий уровень шума, имеют небольшой вес, отличаются высокой износостойкостью и оптимальными электро‐ и термоизоляционными качествами. Более длительный срок службы оборудования и более высокая скорость линии – залог высокой производительности предприятия.

- Чистота как залог безопасности продуктов
Безопасность пищевых продуктов достигается, в первую очередь, предотвращением попадания в пищевые продукты загрязняющих веществ. Поэтому, как ожидается, весь 2022 год рынок обнаруживаемых пластиков будет расти устойчивыми темпами.

Спикеры вебинара:

Пол Канакас, руководитель направления глобального стратегического развития в сегменте пищевой промышленности. Сфера ответственности Пола – отслеживание новых тенденций, технологий, нормативных и экономических изменений в сфере производства полимеров. Пол координирует работу команды, занимающейся исследованиями и разработкой продуктов, и работу специалистов по соблюдению нормативных требований, чем вносит весомый вклад в реализацию самых смелых идей MCAM.

Альдо Cпадон, директор по работе с ключевыми клиентами и продажам в Восточной Европе, Центральной Европе, странах Балтии и на Ближнем Востоке. Будучи одним из самих опытных сотрудников компании, Альдо отвечает за расширение ассортимента пластмасс MCAM, налаживание связей с зарубежными деловыми партнёрами и развитие компании в целом. Альдо – знаток рынка конструкционных пластмасс, который как никто понимает потребности самых разных отраслей промышленности. Отслеживать новые тенденции – одна из ключевых задач Альдо. Благодаря в том числе его вкладу компания MCAM всегда работает на опережение.
О вебинаре: Вебинар подготовлен компанией Mitsubishi Chemical Advanced Materials при технической и языковой поддержке Lighthouse Management, являющейся представителем MCAM в России. Продолжительность вебинара – 1 час.

О компании Mitsubishi Chemical Advanced Materials

Mitsubishi Chemical Advanced Materials – компания с 80‐летней историей и 30 филиалами в 20 странах. Благодаря высокопрофессиональной команде инженеров и специалистов по техобслуживанию, Mitsubishi Chemical Advanced Materials — мировой лидер в области исследований, разработки и производства конструкционных пластмасс. Материалы MCAM обеспечивают безопасность на предприятиях в самых разных отраслях: пищевой, аэрокосмической, нефтегазовой, оборонной промышленности, в электронике, медицине, строительстве, машиностроении и многих других.

ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
•Пекарь или шеф‐пекарь, желающий повысить свою квалификацию.
•Любитель, который хочет повысить уровень своих знаний.

НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ:
•Особенности и тонкости приготовления кексов.
•Технологию приготовления глазури, кремов и начинок.
•Новые интересные вкусовые сочетания.
•Какой инвентарь и оборудование необходимы для изготовления кексов.
•Сроки хранения и реализации кексов.

В МЕНЮ КУРСА:
•Кекс с яблоками, ванильной карамелью и фундуком.
•Кекс «Малина‐фисташка».
•Кекс «Фундук‐карамель».
•Кекс «Вишня‐шоколад».
•Кекс «Кокос‐маракуйя‐абрикос».
•Кекс «Банан».
•Кекс «Лайм‐мята».

ПО ОКОНЧАНИЮ КУРСА ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
•100% рабочие рецептуры.
•Знания о технологии приготовления кексов.
•Доступ к закрытому чату.
•Диплом установленного образца о прохождении курса в Академии.

ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
•Кондитер или шеф‐кондитер, желающий повысить свою квалификацию.
•Любитель, который хочет повысить уровень своих кондитерских знаний.

НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ:
•Технологию приготовления бисквитов;
•Технологию приготовления муссов, кремов, желе, карамели.
•Как оформлять веррины.
•Как изготовить декор из карамели и шоколада;
•Секреты современного декора, оформления и подачи верринов.
•Сроки хранения и реализации.

В МЕНЮ КУРСА:
•Веррины «Тирамису».
•Каштаново‐абрикосовые веррины.
•Верины «Малиновое компоте с кремом «Личи» и желе из роз».
•Веррины «Апельсиновый рисовый пудинг с карамельным кремом».
•Веррины «Пина Колада».
•Веррины «Три шоколада».
•Веррины с ореховым пралине, фундучным дакуазом и соленой карамелью.
•Тропические веррины (Кокосовый крем, кокосовый дакуаз, желе «Манго‐маракуйя»).
•Пряные веррины с имбирём жаренными яблоками и легким имбирным кремом.
•Черная смородина с кокосовым дакуазом и легким абрикосовым кремом.

ПО ОКОНЧАНИЮ КУРСА ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
•100% рабочие рецептуры.
•Знания как приготовить десерт в стакане.
•Доступ к закрытому чату.
•Диплом установленного образца о прохождении курса в Академии.