20 –24 марта 2023 г. в ЦВК «Экспоцентр» пройдет XIV ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ – 2023» в рамках деловой программы 28‑й Международной специализированной выставки  для хлебопекарного и кондитерского рынка  Modern Bakery Moscow – 2023.

Организаторы:

- Реклама -
  • Российский Союз пекарей
  • Международная промышленная академия

При поддержке:

  • Министерства сельского хозяйства Российской Федерации
  • ФГБУН «ФИЦ питанияи биотехнологии»
  • ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ»

Медиа-партнёры:

  • Издательство «Пищевая промышленность»
  • Журнал «Хлебопродукты»
  • Журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство»
  • Журнал «Партнер: Кондитер Хлебопек»
  • Журнал «Хлебопекарный и кондитерский Форум»
  • Журнал «Хлеб& Ко»
  • Журнал «Бизнес пищевых ингредиентов»

НОМИНАЦИИ XIV ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА«ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ 2023»

  • Хлеб из ржаной муки
  • Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки;
  • Хлеб с сухофруктами, орехами, семенами и злаками
  • Хлеб массой 1,5 кг и более – «Хлеб ремесленный»
  • Хлебобулочные изделия плетёные (халы, плетёнки и др.)
  • Хлебобулочные изделия обогащенные и специализированные
  • в том числе для детей школьного возраста (госрегистрация обязательна);
  • Пироги с фруктово-ягодными начинками (массой не менее 0,7 кг)
  • Каравай праздничный
  • Кулич пасхальный

СРОКИ ПРОВЕДЕНИЯ И ПОРЯДОК ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ОБРАЗЦОВ ПРОДУКЦИИ:

19 марта (воскресенье) с 10.00 до 17.00 и 20 марта (понедельник) с 08.00 до 10.00- представление хлебопекарными предприятиями образцов хлеба и хлебобулочных изделий в соответствии с номинациями, кодирование и анализ представленных образцов на соответствие показателям нормативной документации(представляются с продукцией: декларация о соответствии; документ, в соответствии с которым произведено изделие; рецептура;свидетельство о госрегистрации специализированных хлебобулочных изделий, в том числе для  детей школьного возраста).

20 марта (понедельник)2023г. с 12.00 до 18.00 состоится закрытая дегустация образцов, представленных на Конкурс комиссией.

21 марта – 24 марта 2023 г. в рамках деловой программы 28‑й Международной выставки «Modern Bakery Moscow» на стенде Международной промышленной академии и Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России — 2023» – широкое представление хлебобулочных изделий, выпускаемых хлебопекарными предприятиями – участниками конкурса.

Образцы продукции на Конкурс и Выставку будут приниматься 19 марта (воскресенье) с 10.00 до 17.00 и 20 марта (понедельник) с 08.00 до 10.00 в Международной промышленной академии (г. Москва, 1‑й Щипковский пер., д. 20, станция метро «Серпуховская» или «Павелецкая»).

 Награждение победителей XIV Всероссийского Конкурса «Лучший хлеб России 2023» состоится на торжественной церемонии 22 марта 2023 года на 28‑й Международной выставке Modern Bakery Moscow.

Для участников XIVВсероссийского конкурса «Лучший хлеб России – 2023» 

21 марта 2023 г. с 14.00 до 17.00 проводится 

XV Симпозиум «Хлеб – основа здорового питания»

 Специалисты хлебопекарных предприятий, принявшие участие в Конкурсе и Симпозиуме «Хлеб – основа здорового питания», являющихся модулями программы повышения квалификации специалистов хлебопекарной промышленности, получают сертификаты об обучении.

Все предприятия, участвующие вXIV Всероссийском Конкурсе, представляют широкий ассортимент вырабатываемых хлебобулочных изделий для оформления выставки в Экспоцентре.

Для участия вXIVВсероссийском конкурсе «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ – 2023» необходимо до 16 марта 2023 г.подать заявку установленного образца и оплатить регистрационный взнос в соответствии с выставленным счетом.

Справки и заявки:

(495) 959 – 71-01 Масальцева Ольга Ивановна, masaltseva@grainfood.ru

(499) 235 – 40-68 Александрова Ирина Львовна, aleksandrova@grainfood.ru

(495) 959 – 71-01 Кузнецова Татьяна Валерьевна, kuznetsova@grainfood.ru

(495) 959 – 66-86 Чибисова Елена Серафимовна, chibisovaelena@grainfood.ru

(495)959 – 66-52 Добыш  Мария Владимировна,  mariadv@grainfood.ru

(499) 235 – 95-79 Деканат, dekanat@grainfood