Финская компания Fazer, уходящая с российского рынка, начинает продавать свою технологию производства ксилита – продукта переработки овсяной шелухи. Ксилит – натуральный подсластитель, в котором на 40% меньше калорий (2,4 ккал/г), чем в обычном сахаре из свеклы или тростника.
За последние три года финская Fazer инвестировала €300 млн в производные овса. Научная группа Fazer определила, что овсяная шелуха содержит большое количество ксилозы, исходного ингредиента для создания ксилита. И теперь компания ищет возможности для продажи своего метода экстракции ксилозы крупным предприятиям по переработке овса. За образец компания берет свой собственный завод.
По словам президента Fazer Кристофа Вицтума, завод по производству ксилита в Финляндии – хороший пример экономики замкнутого цикла, предотвращающей образование отходов и перерабатывающей побочные потоки. После переработки ксилита то, что остается от овсяной шелухи, используется в качестве биоэнергии.
Ксилит – важный ингредиент для производства жевательной резинки. Ежедневное употребление ксилита может уменьшить образование зубного налета – причину кариеса. Кроме производства жевательной резинки ксилит используется при создании мятных конфет, джемов и мармеладов