На базе хлебокомбината Брасовского райпо прошёл технологический семинар по отработке новых видов продукции на основе смесей, представленных ООО «ИРЕКС» – одного из ведущих предприятий по производству высококачественного сырья для хлебопекарной и кондитерской промышленности.
В семинаре приняли участие технологи Суземского хлебокомбината. Мастер-класс от столичных хлебопёков намеренно проходил с небольшим количеством участников. Так специалисты могли более подробно изучить новые технологии, вникнув во все тонкости технологического процесса.
Михаил Чжан, технолог компании, представил несколько видов хлебобулочной продукции, которые только набирают обороты на потребительском рынке страны и могут стать хорошим дополнением к уже имеющемуся хлебобулочному ассортименту кооператоров. Среди них: мини багеты с пшеничными отрубями, пшеничный хлеб «Артизано», «Славянский солодовый», сдоба «Ностальгия» и багет «Пряный».
Главная особенность этих новинок – все они готовятся на основе сухих смесей, благодаря чему во многом превосходят качественные и вкусовые характеристики готовой продукции.
— Отработанные на семинаре новинки мягкие и воздушные, имеют презентабельный внешний вид и надолго сохраняют свои потребительские свойства, – поясняет Анна Репко, начальник отдел маркетинга кооперативной промышленности Брянского облпотребсоюза.
В дополнение к вышесказанному добавим, что суземские хлебопеки постоянно радуют нас новинками хлебобулочной и кондитерской продукции и по итогам 4 квартала 2021 года вновь показали неплохие результаты, заняв 3 место среди всех кооператоров области в номинации «Развитие производственной деятельности».
Фото Брянский облпотребсоюз
