16 ноября 2022 года в Минске пройдет главное событие хлебопекарной отрасли страны – Международный симпозиум хлебопеков, в котором примут участие более 150 руководителей и специалистов – ведущие белорусские производители хлебобулочных и мучных изделий, представительная делегация хлебопеков из России, а также производители и поставщики оборудования, сырья, упаковки из Беларуси, России, Чехии, Швейцарии.
Организаторы симпозиума: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Научный, производственно-практический журнал «Пекарь&Кондитер». При поддержке: РУП «НПЦ НАНБ по продовольствию», Белкоопсоюза, КУП «Минскхлебпром», Национального союза хлебопечения (Россия), Всеукраинской ассоциации пекарей (Украина), ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности (Россия), УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий», Государственного предприятия «Белтехнохлеб». Генеральный партнер симпозиума: ОДО «Рокинтехинвест».
В программе симпозиума:
– самые актуальные отраслевые вопросы и проблемы развития хлебопечения в
республике и за рубежом, пути их решения;
– положительный опыт реализации программ по популяризации потребления
хлеба – источника незаменимых аминокислот, витаминов, пищевых волокон,
минеральных веществ;
- вопросы в области стандартизации и технического нормирования;
– инструменты роста прибыли хлебозавода в изменившейся реальности;
– хлебная полка глазами ритейла;
– ремесленный хлеб – осознанная реальность;
– инновационные научные исследования и опыт их внедрения в производство;
– современные разработки технологий и оборудования;
– хлебный сомелье; новинки сырья и ингредиентов.
В рамках симпозиума традиционно будет организована выставка фирм- производителей и поставщиков оборудования, упаковки, сырья и ингредиентов.
Подытожит работу мероприятия торжественная церемония награждения победителей Республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий «СМАКОТА-2022». Смотр проводится ежегодно в более 20 номинациях, включая хлеб,
хлебобулочные и булочные изделия, в том числе ремесленный хлеб, пряники, печенье, сушки, сухари, сухие завтраки, торты и пирожные, сахарные сладости, и по сути является белорусским хлебным «Оскаром».
Для участников симпозиума предусмотрено ознакомление с
работами:
– Открытого чемпионата пекарей; – Международного кулинарного кубка;
– Международного чемпионата кондитерского искусства;
– ознакомление и дегустация продукции Республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий «СМАКОТА-2022;
– ознакомление с работами конкурса на лучшую упаковку «СмакАрт-2022»;
– мастер-классы ведущих белорусских и мировых кулинаров и кондитеров.
Международный симпозиум хлебопеков пройдет 16 ноября в конгресс-холле «Юпитер» гостиницы «Виктория» по адресу: г.Минск, пр. Победителей, 59.
Подробная информация и аккредитация журналистов на сайте www.bcmagazine.by.
Контактные телефоны: (+37517)259 – 18-29, (+37529)753 – 52-83.
Документы
- Реклама -
