Более 40 экспертов выступят в 2 залах большого проекта «Территория кондитера и пекаря», проводимого в рамках выставки «ПИР Экспо» (17 — 20 октября, Москва, «Крокус Экспо»). В этом году «ПИРу» 25 лет, и в фокусе внимания всех событий внутри него будет прогресс и развитие, большие изменения, которые претерпела индустрия за четверть века. Так, в рамках деловой программы эксперты представят самые актуальные вопросы различных направлений HoReCa, которые волнуют профессионалов именно сегодня.
Залы «Кондитер и пекарь. Вкус» и «Кондитер и пекарь. Точка роста» дадут ответы специалистам ответы на вопросы:
- Что предпочитает гость сегодня?
- Что такое вкус?
- Модные и трендовые направление пекарского и кондитерского дела;
- Рецепты актуальных десертов;
- Использование новых технологий;
- Выстраивание эффективных бизнес-процессов;
- Нюансы работы с персоналом;
- Какие техники продаж работают?
- Какую рекламу запускать и что нового в методах продвижения?
Более 25 деловых мероприятий проведут самые известные и именитые эксперты, которые уже добились успеха и готовы поделиться своими знаниями с другими. Среди них:
- Валентина Алексанова, шеф-Кондитер ресторанов Аист и Onest;
- Александр Баканов, шеф-кондитер проектов Kislovski, Istanbul Milota, Les-Ole, OlO (Финляндия) и Candy-Queen;
- Александр Васильев, шеф-пекарь “Хлебник”;
- Антон Исенин. шеф-пекарь ASTER cafe;
- Елена Шрамко, президент Академии кулинарного искусства “Эксклюзив” и многие другие.
С подробной информацией о программе можно ознакомиться на сайте www.pirexpo.com в разделе «мероприятия». Регистрироваться лучше заранее, билеты доступны, пока есть места в залах мероприятий.
