Организаторами выступили Российская Гильдия пекарей и кондитеров и Школа шоколада.
Мероприятие прошло при поддержке Московской торгово-промышленной палаты и Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности (ВНИИКП — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН).
В соревновании, которое прошло 22 – 23 марта, приняли участие 62 конкурсанта из Москвы и Московской области, Чебоксар, Волгограда, Ростова-на-Дону и Республики Беларусь. Свои умения показали профессиональные кондитеры, студенты вузов и учащиеся колледжей, а также любители.
На суд жюри они представили художественные изделия из пищевых продуктов (картины, панно, арт-композиции), работы из шоколада и сахара (включает в себя как карамель, так и пастилаж), работы из теста и хлеба, торты и конфеты.
- Изделия участниками были подготовлены заранее, как домашнее задание, и предоставлены на конкурс уже в готовом виде. Жюри было сформировано из специалистов, имеющих большой опыт в хлебопечении и кондитерском искусстве, — рассказал директор школы пекарей Юрий Бондаренко.
Помимо самого конкурса в течение двух дней были проведены дегустации и мастер-классы от партнеров мероприятия.
По итогам соревнований победителям и лауреатам были вручены медали, дипломы и подарки.