Некоторые пекарни начали вывешивать в своих окнах таблички “Инфляционный хлеб на продажу”. “Не все должно становиться дороже”, – говорит пекарня в Куэртене, привлекая внимание прохожих. В пекарне на востоке Кельна “инфляционный хлеб” стоит намного дешевле других сортов.
“Это простой рецепт – смешанный сорт пшеничного хлеба без излишних изысков, – цитирует владельца пекарни газета Tagesschau. – Это предложение рассчитано на менее обеспеченных покупателей, которые не хотят отказываться от свежего хлеба из пекарни”. Владелец пекарни не получает прибыли от продажи этого хлеба, но он сохраняет своих клиентов.
У другого пекаря есть пекарня в Хильдене, недалеко от Дюссельдорфа, и он оптимизирует свое производство. Из непроданной продукции пекарь делает “антиинфляционный хлеб”. Около 20 процентов муки заменяется остатками хлеба, который был предварительно высушен, измельчен и должным образом подготовлен.
Идея выпекать дешевый хлеб без прибыли основана на предположении, что клиенты могут покупать в пекарне другие товары.
