Дильназ Дицембаева родилась и выросла в деревне Земляной. После школы образование получала в Казахстане, потом осталась там жить и работать. Вернуться на Родину заставили семейные обстоятельства.
– Решила искать себе занятие – не могу сидеть без работы. Знала, что существуют государственные программы, которые дают возможность сельским жителям получить материальную помощь на развитие подворья или для открытия своего дела. Обратилась в социальную службу, чтобы узнать, в какой программе могу поучаствовать. Специалист Светлана Непомнящих всё подробно и доступно рассказала. Несколько лет назад, когда жила в Казахстане, находясь в декретном отпуске, я прошла курсы кондитеров, специально ездила в Москву. С 2014 года занимаюсь изготовлением тортов и десертов на заказ. Поэтому решила организовать собственное дело и предложить голышмановцам свою выпечку, – рассказала Дильназ.
Что такое физическая работа, Дильназ знает не понаслышке. В Казахстане спрос на десерты был огромный, однажды за ночь ей пришлось приготовить 48 тортов.
На комиссии по получению социального контракта молодой женщине задавали каверзные вопросы: понимает ли, за что берётся, уверена, что сможет «потянуть» этот бизнес.
– У меня нет другого выхода, трудиться по найму не вижу смысла – в посёлке низкие заработные платы. Я же работала на руководящих должностях, главным бухгалтером в дорожном строительстве, и не хочу понижать тот уровень доходов, к которому привыкла, – говорит Дильназ. – Понимаю, что собственный бизнес – это сложно, но, работая на себя, я сама могу ставить перед собой планку, сама планировать и управлять своим делом. Я зарегистрировалась как индивидуальный предприниматель. Плачу налоги, получила сертификаты качества на свою выпечку. И даже сертифицировала казахский национальный пирожок – баурсак. Помещаю в пакеты с этикеткой и маркировкой, договариваюсь с супермаркетами на их реализацию.
Дильназ предлагает голышмановцам вкусную и полезную выпечку. Арендовала уголок в торговом центре «Лайм», оборудовала его конвекционными печами, купленными на средства, предоставленные по социальному контракту. Здесь она в ночную смену «колдует» над тестом, чтобы к утру была готова продукция на доставку и на продажу в арендованном киоске у больницы.
– Мне многие говорили, что среди пекарей здесь высокая конкуренция. Знаю свой уровень. Моя цель – готовить так, чтобы покупатель насладился вкусом. И пока я начинаю, не спеша расширяю ассортимент. У меня пирожковая продукция: с картофелем, капустой, творогом, манго, клубникой, малиной, маком, сосиска в тесте, с сыром, самса с мясом, булочки. Знакомство со своей продукцией начала с доставки по офисам к утреннему чаю для сотрудников. Было трудно, никто меня не знает. Но за мной же обязательства перед государством, перед теми, кто мне поверил, выделил средства. Как сказать, что у меня ничего не получилось, я не смогла. В один офис захожу – не покупают, в другой – говорят, что уже купили или из дома принесли. Иду дальше. Уверенность проходит, предложила не покупать, а просто посмотреть.
Открыла бокс – и аромат привлёк народ. Стала чередовать пирожки с блинами с разными начинками, чтобы не приедалось клиенту. Теперь меня ждут каждый день с моими пирожками. Первый месяц каждый день шла в новое место, новую организацию, чтобы просто познакомиться, показать продукцию, предлагала попробовать. Посёлок большой, уже похож на маленький город. Меняется уклад жизни. Люди заняты, не у всех есть время и силы стоять у плиты, поэтому готовая еда пользуется спросом, – объясняет Дильназ. – В моём киоске можно купить хлеб, который мы печём сами. Во всём меня поддерживают родители и родные сёстры Алтын и Жулдызай. Из-за нехватки времени пока не предлагаю торты, но мои клиенты продолжают заказывать. Приняли на работу продавца в киоск, возможно, будет больше времени и на приготовление десертов, нужно и группу развивать в соцсетях. Приняла бы помощника на кухню: надо увеличивать объёмы.
Социальный контракт дал Дильназ возможность заниматься любимым делом, мечтать о развитии, очень ей хочется открыть собственные павильоны с домашней выпечкой.
Наталия ГЛАДКОВСКАЯ
Тюменская область
