Согласно данным исследования, опубликов нному в журнале Американского кардиологического колледжа, замена маргарина, сливочного масла, молочного жира или майонеза на оливковое масло (потребление более половины столовой ложки оливкового масла в день) влияет на снижение риска смертности от сердечно-сосудистых, респираторных, нейродегенеративных заболеваний, рака.

С этой целью исследователи анализировали в течение 30 лет рацион более 90 тыс. медицинских работников, которые каждые 4 года заполняли соответствующие анкеты. Исследование показало в частности, что те, кто потреблял большее количество оливкового масла (в салатных заправках, хлебе, выпечке и т.п.), были более физически активными, реже курили, потребляли больше фруктов и овощей и т.д. Как считают специалиста, важную роль, с точки зрения снижения риска смертности от различных заболеваний, играли в том числе противовоспалительные и антиоксидантные свойства оливкового масла.

- Реклама -

«Наши результаты подтверждают диетические рекомендации по увеличению потребления оливкового масла и других ненасыщенных жиров», — сообщила Марта Гуаш-Ферре, старший научный сотрудник Департамента питания Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана.

Согласно результатам исследований, риск смертности для тех, кто потреблял больше других оливковое масло, в отличие от тех, кто его не использовал в пищу, был ниже на 19% (от сердечно-сосудистых заболеваний), на 17% (от рака), на 18% (от респираторных заболеваний). А замена потребления 10 г других жиров, таких как маргарин, сливочное масло, на оливковое приводило к 8 – 34% снижению общей смертности.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here