16-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество» (организаторы фестиваля — Центр Возрождения Традиций при участии религиозной организации «Данилов ставропигиальный мужской монастырь Русской Православной Церкви») приглашает команды учебных заведений и гостей. Фестиваль пройдет 20 января 2022 года в очном формате в ФГБОУ ВО «МГУПП» по адресу: Волоколамское ш., 11. Мероприятие будет проведено с соблюдением всех ограничительных мер Роспотребнадзора на данный период в связи с угрозой распространения новой коронавирусной инфекции. Маски и перчатки – обязательны.

Внимание! Важно! В связи с ограничительными мерами Организационный Комитет оставляет за собой право вносить изменения в программу проведения фестиваля.

- Реклама -

Партнером по организации фестиваля традиционно является Ассоциация кулинаров «Вкус Мира Рус». Поддержку Фестивалю оказывают: Департамент национальной политики и межрегиональных связей г. Москвы; Торгово-Промышленная Палата РФ; Ассоциация отраслевых союзов АПК (АССАГРОС); ФГБНУ НИИХП; Международный союз общественных объединений «Российская ассоциация международного сотрудничества» (РАМС); Движение «Русь православная»; Региональный общественный фонд «Поддержки и развития отечественной культуры»; Национальный союз народных художественных промыслов; Посольства православных стран; Национальная Гильдия шеф-поваров; Школа Шоколада Елены Сучковой и др.

Цель социально-значимого молодежного проекта «Возрождаем традиции»: направить творческую энергию профессиональной молодежи в созидательное русло осознания своей национальной идентичности, причастности к судьбе свой страны, а также повысить профессиональное мастерство учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках российских традиций и православной трапезы. Формат: обучающий, презентационный, соревновательный.

Участники фестиваля:
1. (ST) Студенты, представители средних профессиональных учреждений, ВУЗов, образовательных комплексов;
2. (SH) Школьники, представители светских общеобразовательных школ, православных школ, образовательных комплексов;
3. (CHEF) Преподаватели /наставники колледжей сферы услуг, светских общеобразовательных школ, православных школ, образовательных комплексов.
В том числе во всех категориях могут принимать участие люди с ограниченными возможностями здоровья.

Программа фестиваля

Категория: студенты
Класс: Командные
Номинации:
Мясо (Мясная Рождественская закуска из птичьих потрошков);
Тесто (Коврижка с начинкой);
Арт (Композиция из пищевых продуктов на тему Рождества);
Сервис (Оформление Рождественского стола);
Видео: Рождество в моем городе.

Класс: Индивидуальные
Тесто (Праздничный закрытый сладкий пирог).

Категория – юниоры (школьники)
Класс: Командные
Номинации:
Тесто (Коврижка с начинкой);
Видео: Рождество в моем городе;
Сервис (Оформление Рождественского стола).

Категория – ШЕФ (преподаватели, повара, шеф-повара)
Класс: Индивидуальные
Номинации:
Тесто (Праздничный закрытый пирог с начинкой из птицы).

Условия соревнований
В командных соревнованиях (колледж/школа) выступает команда в составе 4 – 6 человек. Иногородние участники сами определяют количество человек в команде. Все номинации готовятся в формате «Домашнее задание». Каждую номинацию оценивает отдельное профессиональное жюри. В состав жюри войдут специалисты Института Хлебопекарной промышленности, Института Питания, Кулинарных ассоциаций и Гильдии шеф-поваров, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, представители СМИ.

Номинация: Видео выкладывается самостоятельно учебным заведением на своей странице в социальной сети Instagram под хэштегами:
#ВидеоРождество
#16РождественскийФестиваль
#ВозрождаемТрадиции
#ВкусМираРус
Помимо хэштегов в подписи указывается информация, что это конкурсная работа 16-го Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» и название учебного заведения.

Длительность Видео не более 60 сек. Приветствуется любой художественный подход: анимация, костюмированная презентация, использование исторической составляющей, музыкальное сопровождение. Горизонтальный формат Видео, соотношение сторон 16:9. Тема Видео: Рождество в моем городе.
Номинацию будет оценивать профессиональное жюри. Также будет выбран Победитель путем народного голосования (подсчет количества лайков). Критерии оценки: историческая достоверность, оригинальность, качество видео и аудио. Видео, превышающие заявленный в конкурсном задании хронометраж, снимаются с соревнований.

Победителям Фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» будут вручены Дипломы и призы по итогам соревнований. Также будут оцениваться успехи в отдельных номинациях.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here