Пекарню Layerz Bakery (Новослободская, 73, стр. 1) курируют два австралийских шефа: Глен Баллис и Томас Халпин. Эпические миндальные круассаны по 240 руб., известные публике по ресторану «Иностранцы», заканчиваются к обеду. Завтраками кормят весь день.
Плюсы:
— заказы принимает обаятельная девушка, а на кухне орудуют выразительные парни — все вместе вызывает доверие, стоит только переступить порог;
— на витрине хорошо заметны лоснящиеся бока шоколадных круассанов с апельсиновыми цукатами (290 руб.);
— у даниша с голубикой (290 руб.) трогательная и головокружительная рассыпчатость слоев;
— на спиральную завитушку «Шведской булочки с кардамоном» (250 руб.) можно смотреть бесконечно. Идеальный объект для медитации;
— в меню завтраков есть все необходимое: и скрэмбл со шпинатом (300 руб.), и авокадо с рикоттой (330 руб.). Самый дорогой завтрак — тост с пастрами и трюфельным сыром (450 руб.);
— съесть на завтрак классическое вареное яйцо всмятку и так, чтобы самому его дома не варить, — это роскошь. В Layerz Bakery чувствуют яйца всмятку и варят их идеально. К яйцу на подставке подают: гильотину, ложку с кристаллами соли (их слишком много), ломтик теплого и слегка хрустящего хлеба, грюйер и сливочное масло. Эстетика и благородство. Цена — всего лишь 330 руб.;
– ристретто стоит 93 руб., а капучино — 270 руб.;
– круассан (120 руб.) служит кнопкой телепорта для того, чтобы прямо с улицы Новослободской перенестись в любимый бар в одной французской деревне под Биаррицем (там по утрам ровно такие круассаны и выдают);
— в районе станции метро «Савеловская» появился обязательный пункт для посещения, местные жители катаются с этой пекарней как сыр в масле.
Минусы:
— интерьер можно смело отнести к категории «стереотипная хипстерская забегаловка», если эта тема вас все еще трогает;
— AC/DC в качестве фоновой музыки для места, торгующего плюшками — жесткая выходка. Этой пекарне больше подошел бы по смыслу уютный хип-хоп середины нулевых;
— круассан с пастрами и огурцом (290 руб.) — явно лидер продаж, поймать его за хвост и попробовать мне не удается вот уже неделю.
Фото: @bakerylayerz
