5 – 6 октября 2022 г. хлебопекарная школа Международной промышленной академии «АКАДЕМХЛЕБ» проводит программу повышения квалификации:
Модуль 3. «Оперативное предотвращение и устранение дефектов продукции на хлебопекарных предприятиях: технологические приёмы и система ХАССП» с целью повышения компетенций в сфере обеспечения высокого качества и безопасности продукции и технического регулирования производства.
В процессе обучения будут раскрыты темы:
— какие особенности качества выявлены у муки из зерна урожая 2022 г.;
— как предотвратить и устранить дефекты хлеба из муки с неудовлетворительными свойствами;
— как избежать дефектов хлеба, вызванных отклонением от установленных режимов на всех стадиях производства;
— как технологу сделать ХАССП своим помощником в обеспечении качества и безопасности продукции.
По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации.
Предлагается возможность личного или онлайн-участия.
Продолжительность обучения: 16 академических часов.
Телефон для заявок: (499) 235 – 40-68, (495) 959 – 74-10
E‑mail: aleksandrova@grainfood.ru, romanov@grainfood.ru