Сетевой общепит Петербурга осваивает ближайшие пригороды и небольшие населенные пункты Ленинградской области. Относительно слабый трафик предпринимателей не пугает. Предприниматель, владелец пекарни “Хлебник” Павел Иголайнен рассказал о некоторых особенностях ведения бизнеса в пригороде, перспективах и рисках:

- На момент открытия пекарни, я понимал, что тут практически нет трафика и его придётся создавать мне самому. Моей главной задачей было сделать так, чтобы гость получил максимальное удовольствие от посещения заведения. В таких локациях нельзя допускать ошибок. Качество и сервис всегда должны быть на высоте. Разного рода ошибки могут укорениться и это будет сильно мешать развитию дела. Все конфликтные ситуации, если таковые возникают, разрешаются как правило таким образом, что клиент уходит с улыбкой. Это, пожалуй, основные особенности предпринимательства в небольших посёлках.

- Реклама -

Также руководитель предприятия общепита назвал не менее важным качество самой продукции и логистики. По мнению предпринимателя необходимо очень внимательно изучать предложение управляющей компании, продающей франшизу. От правильного выбора будет зависеть 50% успеха.

Видео: Delovoe.TV