Речь идёт о предприятии «Андреевский хлеб» в хуторе Андреевский Ставропольского края. Здесь помимо привычного всем хлеба выпекают также обогащённые полезными микроэлементами булочки.
Предприятие работает с 2010 года. Ежедневно на заводе выпекают более 5,3 тысяч хлебобулочных изделий. Продукцию поставляют в магазины края. Пекари работают в основном в ночные смены — это нужно для того, чтобы свежий хлеб был готов утром.
Также здесь выпекают булочки, обогащённые белком, кальцием, железом, йодом и другими полезными веществами. В одном таком изделии содержится до 40 процентов суточной нормы микроэлементов. Рецептуру продукции разработали учёные Северо-Кавказского федерального университета.
«Работаем уже 12 лет. За это время мощность работы достигла более пяти тысяч хлебобулочных изделий в день. Такие объёмы производства требуют большого запаса сырья. Муку, соль, сахар — всё самое необходимое закупаем в крае и в соседних регионах», рассказал директор предприятия Владимир Стасенко.
Фото: Родион Колчанов / СКИА //
