Вязниковский хлебокомбинат стал 46‑м участником из Владимирской области национального проекта «Производительность труда». В следующие шесть месяцев эксперты АНО «Региональный центр компетенций в сфере производительности труда Владимирской области» (РЦК) вместе с рабочей группой предприятия будут изучать процесс производства и настраивать его таким образом, чтобы повысить его эффективность и сократить издержки. Стартовое совещание по этому поводу состоялось с сотрудниками хлебокомбината 19 июля. По словам управляющего АО «Вязниковский хлебокомбинат» Владимира Лялина, взаимодействие с экспертами РЦК открывает для предприятия новые перспективы: «Вязниковский хлебокомбинат» вступил в данную программу, чтобы Региональный центр компетенций помог реализовать те планы, которые перед нами стоят. Это и модернизация производственных площадок, и введение нового ассортимента, и возобновление производства мучных кондитерских изделий, и повышение, конечно же, производительности труда. Мы очень рады, что есть такие программы, и уверены, что нам это даст рывок вперед и мы сможем конкурировать с другими предприятиями».
АО «Вязниковский хлебокомбинат» выпускает хлеба и батоны, печенье «Мария», кексы и куличи. В марте этого года здесь также заработала линия по производству лавашей. В скором будущем, при запуске второй линии, планируется расширить ассортимент и нарастить объемы. Именно с этим перспективным направлением в ближайшие полгода будут работать эксперты РЦК. Владимир Лялин рассчитывает, что под их руководством выручка на линии увеличится минимум в два с половиной раза, а уровень издержек снизится на 20 – 40%.
Как пояснила руководитель проекта РЦК Татьяна Зауэр, в течение полугода эксперты будут анализировать, какие скрытые резервы есть у предприятия, а также проводить мероприятия, направленные на повышение производительности труда: «Чтобы реализовать этот процесс, мы сначала обучаем рабочую группу на площадке Вязниковского хлебокомбината. По экспертным оценкам, используя внутренние резервы и применяя такие инструменты бережливого производства, как 5С, стандартизированная работа и быстрая переналадка, можно повысить производительность труда от 15 до 30%. Эти возможности мы используем так же, как использовали их в других проектах во Владимирской области».
Все экспертные методики и наработки останутся на предприятии. Полученные знания и опыт сотрудники АО «Вязниковский хлебокомбинат» смогут распространять и на другие участки производства. Также РЦК подготовит из числа сотрудников коллектива двух инструкторов по бережливому производству. «В дальнейшем они проводят внутреннее обучение на предприятии, развивая культуру бережливого производства и непрерывных улучшений, открывая новые проекты. Только за счет того, что постоянно реализуются новые проекты на различных продуктовых линейках, предприятие может в дальнейшем повышать свою производительность и вскрывать внутренние резервы, достигая тех показателей, на которые должны выйти», – добавила Татьяна Зауэр.
