26 апреля 2022 года в Москве состоится ежегодный смотр-конкурс пасхальных куличей российских производителей, представляющих свою продукцию на прилавках магазинов Москвы.
Организатором смотра-конкурса «Пасхальный кулич Москвы – 2022» выступает НИИ хлебопекарной промышленности при поддержке Министерства науки и высшего образования РФ, Некоммерческого партнерства «Центр Возрождение Традиций». Компетентное жюри оценит отобранные на конкурс пасхальные куличи и кексы по таким важным показателям, как: внешний вид изделий, органолептические характеристики, ингредиентный состав, правильность маркировки, оригинальность оформления. Куличи будут рассматриваться по номинациям: «Лучший кулич Москвы», «Верность традициям», «Оригинальность отделки», «Лучшее соотношение «Цена-качество», «Инновационный кулич». Мучные кондитерские изделия (кексы) будут рассматриваться по номинациям: «Лучший пасхальный кекс Москвы», «Оригинальность отделки», «Лучшее соотношение «Цена-качество».
По мнению экспертов, данный конкурс стал важным ежегодным событием, он помогает определить самые вкусные и качественные изделия, посвященные светлой Пасхе, служит укреплению православных традиций и сохранению старинных кулинарных обычаев.
Существенным отличием смотра-конкурса этого года станет – дата проведения. Если ранее он проходил до Пасхи, то теперь решено его провести после светлого праздника. Это позволит собрать наиболее полную картину по представленным в торговых точках Москвы пасхальным куличам и кексам, в том числе изделиям с минимальными сроками хранения. Как правило, они выпекаются накануне Пасхи. Также это будет гармонично сочетаться с соблюдением православных канонов – проходящим до светлой даты постом.
Уважаемые коллеги! Приглашаем вас на мероприятие, готовы предоставить комментарии организаторов и экспертов из дегустационной комиссии. Также при желании вам будет предоставлена уникальная возможность принять участие в качестве независимого члена жюри и дать свою оценку представленным пасхальным изделиям.
Награждение победителей пройдет в НИИХП 29 апреля 2022 года!
Напомним, что победителями смотра-конкурса «Пасхальный кулич Москвы» 2021 года стали:
ООО «Каравай-СВ» (Кулич «Майский» и кулич «Майский» с орехами и апельсиновой цедрой); ЗАО БКК «Коломенский» (Кулич «Благодатный»); ООО «Лента» (Кулич «Праздничный», «Пасхальное Воскресенье»); ООО «Эко-меню» (Кекс Кулич без глютена); ООО «ФУДКОД» (Кулич «Пасхальный»); ООО «Мясновъ-77» (Кулич «Пасхальный. Бабушкин рецепт»); ЗАО «Хлебозавод № 24» (Кулич «Майский»); АО «Серпуховхлеб» (Кулич «Творожный»); ООО «Контек» (Сдоба «Фигурная к Празднику»); ЗАО «КРУГ» (Кекс «Весенний»); ООО «Элита-Хлеб-Сервис» (Кекс «Пасхальный»); ООО «Прохлеб ПП» (Кулич «Пасхальный»); ООО «Виктория-Балтия» (Паннетоне «Виктория»).
