C16 по 20 марта в кулинарной и бизнес-школе Novikov School будет действовать специальная акция — на сайте школы можно будет приобрести самые популярные онлайн и офлайн-курсы, мастер-классы и даже гастрономический тур в терем Асташово со скидками до 20%.
- Скидка 10% на офлайн-курсы в школе ресторанного менеджмента и сервиса
Сильный сервис-тренер (22 — 25 марта)
Практический курс для начинающих и практикующих тренеров ресторанной индустрии, в течение которого каждый участник ежедневно прорабатывает свои авторские программы: от диагностики и брифинга ресторана, заканчивая разработкой игр и упражнений.
Управление финансами ресторана (6 апреля)
Углублённый курс о всех аспектах финансовой деятельности от построения системы управленческого учета и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия.
Старший официант (25 — 27 апреля)
Интенсивный курс обучения с реальными инструментами и прикладными методиками, проверенными на практике в десятках ресторанов, который позволит усилить навыки технического сервиса и цикла обслуживания, разработать план развития сервиса в ресторане на полгода.
- Скидка 15% на онлайн-курсы в школе ресторанного менеджмента и сервиса
Сильная доставка (30 марта — 1 апреля)
Трёхдневный углубленный курс по организации и развитию службы доставки как одного из основных каналов продаж сейчас от стандартизации бизнес-процессов, площадок продаж до программного обеспечения, экономики и коммуникации с клиентом.
Бренд-маркетинг: искусство вовлечения (19 — 22 апреля)
Погружение в технологии маркетинга в ресторанном бизнесе — от разработки концепции и идеологии проекта до портфельного анализа меню и инструментов локального маркетинга
Поэтапный план по созданию прибыльной франшизы (27 — 28 апреля)
Всё о масштабировании собственного бизнеса по франчайзингу в двухдневном интенсиве от самых сильных практиков франчайзинга в России (Додо пицца, РОСИНТЕР, Domino’s Pizza, One price coffee, Zotman Pizza, Travelers coffee, Российской Ассоциации Франчайзинга, Бэби-клуб и др.)
Все процессы с момента привлечения максимального количества качественных лидов (заявок) до выполнения планов по выручкам действующих партнеров – франчайзи.
- Скидка 10% на профессиональные курсы повышения квалификации для поваров
Морепродукты с Денисом Демьяновым (7 апреля)
Интенсивный курс для профессиональных поваров или продвинутых любителей, которые хотят прокачать свои навыки и освоить новые техники работы с морскими деликатесами.
Гастроботаника (16 и 17 мая)
Уникальный курс под руководством главного гастроботаника страны — шеф-повара Андрея Колодяжного, для шефов, которые хотят познакомиться с кухней трав и цветов и углубиться в гастроботанику.
Популярный стрит-фуд (6 — 8 июня)
Курс, который познакомит с познакомитесь с одной из самых популярных гастрономических концепций в мире — стрит-фудов. На занятиях студенты отработают основные техники приготовления, с помощью которых можно приготовить сытные и интересные блюда, отражающие ее, узнают, как работает “правило одной руки” и почему национальный стрит-фуд — это лучший способ познакомится с кухней страны.
- Скидка 5% на профессиональные курсы повышения квалификации для поваров
Кондитерское искусство для шефов (11 — 12 апреля)
Двухдневный авторский курс Ирины Лыловой. Ирина в прошлом шеф-кондитер ресторана COCOCO и выпускница (с отличием) знаменитой школы кондитерского искусства Алана Дюкаса ENSP в Иссенжо, проходила длительные стажировки в Maison Pic (*** Michelin) и Bastide de Capelongue (** Michelin). На счету Ирины много открытий ресторанов с нуля, она была бренд шеф-кондитером нескольких центральных ресторанов холдинга Ginza project и разрабатывала десертное меню для особых мероприятий. С 2020 года присоединилась к команде COCOCO.
Этот курс специально разработан для профессиональных поваров, которые хотят улучшить десертное меню своего ресторана, также он подойдет для начинающих кондитеров, которые хотят научиться работать в разных условиях и освоить необычные кондитерские техники. На занятиях Ирина разберет приготовление 8 десертов и отработает со студентами все техники необходимые для их приготовления.
Овощи как новый тренд (4 — 6 июля)
Курс шеф-повара ресторана KUZNYA и KUZNYA cafe Руслана Закирова, на котором Руслан познакомит с тем, как правильно работать с овощам, расскажет о том, что такое календарь сезонности и зачем он вам нужен и поделится своими самыми интересными рецептами и лайфхаками.
- Скидка 20% на все утренние и дневные мастер-классы в школе по промокоду vesna20
Отличная возможность посетить занятия, на которые вы давно мечтали попасть по выгодной цене. Полное расписание мастер-классов доступно на сайте.
- Скидка 5% на следующие любительские кулинарные курсы
Завтрак, обед и ужин за 20 минут (21 — 25 марта)
Этот курс — настоящая палочка выручалочка для тех, кто любит вкусную еду, но не готов тратить много времени на её приготовление! Под руководством шеф-повара Павла Дзюбло вы научитесь готовить быстро, рационально распределять своё время на кухне, и узнаете рецепты 9 классных блюд, которые всегда выручат, если нужно приготовить вкусный завтрак, обед или ужин очень быстро.
Food Pairing: еда + вино (23 марта — 8 апреля)
Курс для всех, кто хочет освоить эногастрономию — тонкое искусство сочетания вина и еды. На занятиях курса под руководством шеф-повара Павла Дзюбло и сомелье Влады Лесниченко участники совершат путешествие по главным винодельческим центрам мира — от Франции, Италии и Испании до юга России, научатся готовить знаковые блюда этих регионов и узнают, какое вино к ним подать, чтобы вкусы дополняли друг друга, создавая идеальную пару.
Завтраки на любой вкус (4 — 7 апреля)
Если вам надоели яичница и сырники и хочется уже чего-то оригинального и яркого, то это курс точно для вас. Шеф-повара Novikov School научат создавать маленькие шедевры кулинарии, которые каждое утро будут радовать вас и удивлять вашу семью!
- Специальная цена на следующие онлайн-курсы 3300 рублей вместо 4900 рублей
Овощное меню (22 марта — 2 апреля)
Курс, который полностью изменит ваше представление об овощах. Шеф-повар Эдуард Архипов объяснит и наглядно покажет, что овощи достойны более завидной участи, чем быть просто гарниром. На примере собственноручно приготовленных блюд участники убедятся в том, что овощи — это целый мир вкусов и текстур, способов обработки и подачи, а также — сочетание пользы и удовольствия.
Итальянская кухня с Ильей Бурнасовым (6 — 17 апреля)
Нельзя себе представить более изысканной, яркой и необычной кухни, чем итальянская, её любят все или почти все. Потому что она очень вкусная и вполне доступная для приготовления практически в любой точке мира. На курсе под руководством известного шеф-повара и эксперта по итальянской кухне Ильи Бурнасова вы легко научитесь готовить популярные итальянские блюда прямо собственной кухне, а заодно узнаете секреты идеальной пасты и ризотто.
Готовим быстро: вечеринка (17 мая — 2 июня)
Весна — время домашних вечеринок в кругу друзей. Этот курс поможет тем, ко любит собирать гостей, но не хочет проводить часы у плиты — шеф-повара школы поделятся рецептами изысканных закусок и коктейлей, которые идеально подойдут для больших компаний, а готовятся легко и быстро.
- Скидка 5% на гастрономические путешествия в терем Асташово
4 незабываемых дня в уникальном старинном тереме в Асташово, знакомство с историей этого места, наслаждение нетронутой природой и настоящий отдых от городской суеты — вот что ждет участников поездки с Novikov School Camp. А еще завтраки, обеды и ужины, приготовленные вместе с шефами Novikov School, авторские мастер-классы, посещение бани в конце дня и посиделки у костра в приятной компании.
Даты ближайших поездок: 14 – 17 апреля 2022 и 16 – 19 июня 2022
Подробная информация обо всех курсах и мастер-классах, участвующих в акции, доступна на сайте школы.