В связи с частыми обращениями представителей хлебопекарной отрасли, обеспокоенных общей ситуацией, складывающейся в мире, трудностями с поставками ряда импортных ингредиентов и проблемами с логистикой в работе компаний-поставщиков, НИИ хлебопекарной промышленности уведомляет своих партнеров, что продолжает бесперебойно обеспечивать хлебопекарные предприятия стартовыми композициями микроорганизмов из своих коллекций для реализации традиционных технологий хлебопечения.
Также институт готов оказывать необходимую сегодня консультационную поддержку своих заказчиков по вопросам замены импортных стартовых композиций.
Специалисты института предлагают свою помощь российским индустриальным предприятиям и пекарням по следующим направлениям:
- поставка отечественных улучшителей;
— рекомендации по взаимозаменяемости отдельных видов сырья;
— разработка технологий и ассортимента массовых сортов хлебобулочных изделий, а также специализированных и функциональных видов;
— и др.
НИИХП выражает уверенность, что благодаря профессиональной работе отечественных хлебопеков и эффективной научной поддержке отрасли на столах россиян всегда будет вкусный, ароматный хлеб!
