На фоне падения рубля и санкций в России растут цены на сырье для хлебобулочных изделий. Сильно подорожали мука, подсолнечное масло и сахар, сообщил в разговоре с корреспондентом «Росбалта» исполнительный директор российской Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.
«Ситуация непростая, рост цен наблюдается как на импортное, так и на российское сырье — муку, сахар, подсолнечное масло. А это основные ингредиенты. Поставщики никак не комментируют происходящее. Рост цен был бы понятен через несколько месяцев, с повышением ставок по кредитам, подорожанием техники. Сейчас мы считаем, что у них нет никакого морального права это делать», — сказал Максимов.
По его словам, сильнее всего от импортного сырья зависит кондитерская отрасль. Проблемы уже начались с поставками голубого мака и замороженной ягоды — голубики и вишни, которую привозили из США и Китая.
Цены на торты, пирожные, слойки и булки пока планируют поднять на 10%, резюмировал Максимов.
