Исследователи ряда научных центров, в т.ч. Университета Гвадалахары (Мексика), выявили зависимость между обычным потреблением определенных групп продуктов и тяжестью проявлений COVID-19. В исследовании приняли участие 236 пациентов, которые посещали амбулаторную клинику в Мехико для оценки подозрения на COVID-19 в период с октября 2020 года по январь 2021 года. В группе амбулаторных пациентов диагностический тест на COVID-19 был положительным у 103 пациентов (44%) и отрицательным у 133 (56%).
В группе с положительным результатом тестов риск тяжелых симптомов снижался при потреблении пациентами бобовых и злаковых, хлеба и зерновых. Более высокие уровни потребления бобовых, зерновых, хлеба и злаков у пациентов в Мехико с отрицательными тестами на COVID-19 не показали никакого эффекта.
Исследование показало, что у пациентов с COVID-19 существуют значительные корреляции между тяжестью симптомов и их обычным питанием. Так, согласно результатам, долгосрочный обычный прием бобовых и злаковых, хлеба и зерновых может быть полезен в защите взрослых от симптомов COVID-19. Интересно, что в отношении фруктов и овощей, которые считаются полезными при COVID-19, не проявилась статистически значимое влияние на тяжесть симптомов.
Тяжесть симптомов пациентов с COVID-19, которые придерживались растительной диеты, оказалась ниже, чем у тех, кто следовал низкоуглеводной, высокобелковой диете.
Известно, что клетчатка имеет пребиотический эффект, модифицирует состав микробиоты как кишечника, так и легких и защищает против аллергических воспалений. Исследователи отметили, что предыдущие исследования показали, что диеты с высоким содержанием клетчатки, углеводов и питательных веществ снижают риск респираторных инфекций, таких как простуда и пневмония, а также сокращают их продолжительность.
