За 9 месяцев 2021 года исследовано более 50 тыс. проб хлебобулочных изделий (ХБИ) и более 50 тыс. проб кондитерских изделий (КИ) по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

ХБИ
По содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины и др., удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам составил 0,03% (за 9 месяцев 2020г. – 0,04%).
Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) составил 1,60% (за 9 месяцев 2020 г. – 1,87%).
По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), не соответствовали заявленным требованиям 1,39% проб (за 9 месяцев 2020 г. – 2,08%).
Специалистами Роспотребнадзора по вынесенным предписаниям о прекращении реализации и постановлениям об утилизации или уничтожении изъято из оборота более 2,7 т хлебобулочных изделий (за 9 месяцев 2020 г. – 2,7 т).

- Реклама -

КИ
Удельный вес проб кондитерских изделий, не соответствующих установленным требованиям по содержанию загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины), за 9 месяцев 2021 года составил 0,02% (за 9 месяцев 2020 год – 0,16%).
Удельный вес проб, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) за 9 месяцев 2021 года составил 3,53% (за 9 месяцев 2020 года – 3,82%).
По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара и другие), не соответствовали нормативным требованиям – 2,79% проб (за 9 месяцев 2020г. – 3,20%).
Специалистами Роспотребнадзора по вынесенным предписаниям о прекращении реализации и постановлениям об утилизации или уничтожении изъято из оборота 22,4 т кондитерских изделий проб (за 9 месяцев 2020 г. – 20,8 т).

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here