В рамках деловой программы 27‑й Международной специализированной выставки «Современное хлебопечение | Modern Bakery Moscow – 2022» (13 – 17июня 2022 г., Москва, ЦВК «Экспоцентр», павильон 2) пройдет XIII Всероссийский конкурс «Лучший хлеб России – 2022»
Организаторы:
- Международная промышленная академия;
- Российский союз пекарей.
При поддержке:
- Министерства сельского хозяйства Российской Федерации;
- ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»;
- ФГОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств».
Медиа-партнёры:
- Издательство «Пищевая промышленность»;
- Журнал «Хлебопродукты»;
- Журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство»;
- Журнал «Партнер: Кондитер Хлебопек»;
- Журнал «Хлебопекарный и Кондитерский Форум»;
- Журнал «Хлеб & Ко».
Номинации конкурса:
- Хлеб ржаной и ржано-пшеничный заварной;
- Хлеб ржаной и ржано-пшеничный с сухофруктами, орехами, семенами и злаками;
- Хлеб из пшеничной муки на закваске;
- Хлеб из пшеничной муки с семенами и злаками;
- Хлеб массой 2 кг и более – «Хлеб ремесленный»;
- Хлебобулочные изделия сдобные;
- Хлебобулочные изделия слоеные;
- Хлебобулочные изделия обогащенные и специализированные.
Сроки проведения и порядок представления образцов продукции:
13 июня (понедельник) 2022 г. с 12.00 до 17.00 и 14 июня (вторник) 2022 г. с 09.00 до 12.00: представление хлебопекарными предприятиями образцов хлеба и хлебобулочных изделий в соответствии с номинациями, кодирование и анализ представленных образцов на соответствие показателям нормативной документации (представляются с продукцией: декларация о соответствии; документ, в соответствии с которым произведено изделие; рецептура; для изделий обогащенных (протокол испытаний), специализированных (свидетельство о госрегистрации)).
14 июня (вторник) 2022 г. с 13.00 до 18.00: закрытая дегустация образцов, представленных на конкурс комиссией.
Образцы продукции на конкурс и выставку будут приниматься в Международной промышленной академии (г. Москва, 1‑ый Щипковский пер., д. 20, станция метро «Серпуховская» или «Павелецкая»).
15 июня 2022 г. в рамках деловой программы 27‑й Международной выставки «Modern Bakery Moscow – 2022» на стенде Международной промышленной академии и Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России» — широкое представление хлебобулочных изделий, выпускаемых хлебопекарными предприятиями – участниками конкурса.
Награждение победителей XIII Всероссийского Конкурса «Лучший хлеб России – 2022» состоится на Торжественной церемонии 16 июня 2022 года с 16.30 до 17.30 на 27‑й Международной выставке Modern Bakery Moscow, павильон 2 (конференц-зал).
15 июня 2022 г. с 10.30 до 12.00 (павильон 2, конференц-зал) проводятся: XIV СИМПОЗИУМ «ХЛЕБ – ОСНОВА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ», «ЗОЖ и Хлеб. Есть ли противоречие?» и брифинг «Качество муки и хлеба. Есть проблемы?» с 12.00 до 13.30.
Специалисты хлебопекарных предприятий, принявшие участие в конкурсе и симпозиуме «Хлеб – основа здорового питания», являющихся модулями программы повышения квалификации специалистов хлебопекарной промышленности, получают сертификаты об обучении.
Все предприятия, участвующие в XIII Всероссийском конкурсе, представляют широкий ассортимент вырабатываемых хлебобулочных изделий для оформления выставки в Экспоцентре.
Для участия в XIII Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России – 2022» необходимо до 9 июня 2022 г. подать заявку установленного образца и оплатить регистрационный взнос в соответствии с выставленным счетом.
Регистрационный взнос:
- за один образец хлебобулочных изделий – 15 000 руб.;
- за второй и последующие образцы доплата по 10 000 руб.
Спонсорство:
- Спонсор конкурса и симпозиума – 100 000 руб;
- Спонсорская поддержка конкурса и симпозиума – 60 000 руб.
Спонсорские пакеты предоставляются по запросу.
Справки и заявки:
(495) 959 – 71-01, Масальцева Ольга Ивановна, masaltseva@grainfood.ru;
(499) 235 – 40-68, Александрова Ирина Львовна, aleksandrova@grainfood.ru;
(495) 959 – 71-01, Кузнецова Татьяна Валерьевна, kuznetsova@grainfood.ru;
(495) 959 – 66-86, Чибисова Елена Серафимовна, chibisovaelena@grainfood.ru;
(499) 235 – 95-79,Деканат, dekanat@grainfood.ru.
