Как известно, большая часть российских хлебокомбинатов и пекарен оснащены современным импортным оборудованием – хлебопекарным, холодильным, упаковочным, тесторазделочным и др. Оно требует замены комплектующих, использования специальных расходных материалов, которые также до недавнего времени импортировались. Прекращение поставок в условиях санкций ЕС и переход на т.н. параллельный импорт грозит ростом цен, в частности, на расходные материалы и комплектующие и, как следствие, себестоимости хлебобулочной продукции. По оценке экспертов, имеющихся у отраслевых предприятий запасов может хватить на ближайшие месяцы, и за это время необходимо найти альтернативных поставщиков.
О том, какие возможности могут предложить хлебопекам российские машиностроители, в интервью РБК рассказал вице-президента Российского союза пекарей (РСП), председатель совета директоров Шебекинского машиностроительного завода Виталий Минькин. «В пятницу 15 апреля состоялось совещание межотраслевой рабочей группы при Минпромторге, где участвовали машиностроители, директора хлебозаводов, члены РСП. Обсуждались вопросы надежной работы хлебопекарных предприятий и эксплуатации оборудования. В целом анализ показал, что ситуация с производством традиционных отечественных видов хлеба – нарезному батону и формовым видам – некритичная, контролируемая. И в машиностроении сейчас есть мощности, позволяющие обеспечить потребности отрасли в компонентах и запчастях, с учетом тех программ, которые выработал Минпромторг – по НИОКР в первую очередь. Думаю, что производство многих компонентов оборудования удастся локализовать», — рассказал он.
