Команда ученых разработала биоразлагаемую упаковку для пищевых продуктов, изготовленную из кукурузного белка и других биополимеров природного происхождения, наполненных смесью натуральных антимикробных масел, которые могут продлить срок хранения свежих фруктов до трех дней по сравнению с традиционными пластиковыми контейнерами, создавая решение для сокращения количества пластиковой упаковки во всей пищевой промышленности.
Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана и Наньянского технологического университета Сингапура (НТУ) объяснили, что их водонепроницаемая упаковка на растительной основе высвобождает необходимые природные антимикробные соединения (например, масло из тимьяна) в ответ на наличие излишней влажности и бактерий и может работать в течение нескольких месяцев.
«Умное высвобождение антимикробных соединений обеспечивает защиту продуктов только тогда, когда это необходимо», — сообщила профессор Мэри Чан, руководитель центра антимикробной биоинженерии НТУ.
«В связи с глобализацией поставок продуктов питания возникает необходимость в разработке нетоксичных, биоразлагаемых, «умных/отзывчивых» материалов для повышения безопасности и качества пищевых продуктов», — рассказал Филип Демокриту, адъюнкт-профессор гигиены окружающей среды Гарвардской школы им. Т.Х. Чана.
