Август, 2020

23авг17:0020:00ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО — практический мастер-классмастер-класс

Подробности

Лучший способ научиться делать торт — это сделать его своими руками! Подходит для новичков, которые никогда не делали тортов. Если вы не решаетесь приготовить птичье молоко на агаре дома самостоятельно — то мастер-класс для вас. На нашем мастер-классе вы сделаете торт от начала до конца!

Все необходимые техники в одном мастер-классе. Всего за 2 часа вы научитесь готовить птичье молоко и сможете делать его дома в любое время легко и уверенно.

На выбор вы можете приготовить классическое птичье молоко или его вариации: с халвой, фисташковое или кокосовое.

Программа мастер-класса:
•Приготовление полупесочного теста
•Приготовление суфле на агаре: на выбор вкусы классический, фисташковый, кокосовый или с халвой
•Приготовление шоколадной глазури
•Сборка торта в кольце
•Заливка шоколадной глазурью

На мастер-классе вы узнаете:
•Что такое агар и чем он отличается от желатина
•Какие бывают сорта агара и где его купить
•Как приготовить мягкое полупесочное тесто так, чтобы оно таяло во рту
•Как сварить сахарный сироп с агаром так, чтобы агар не прилипал ко дну
•Как пользоваться кулинарным термометром
•До какой температуры остужать суфле
•Как перемешать суфле так, чтобы оно осталось пышным и не опало
•Как ароматизировать суфле
•Как собрать торт с ровными боками и верхом
•Как сделать так, чтобы коржи не разваливались при сборке
•Как приготовить мягкую шоколадную глазурь на настоящем шоколаде
•Как залить торт глазурью

more

Время

(воскресенье) 17:00 - 20:00

Location

Москва

Организатор

Кондитерская школа ЧИЛИ ШОКОЛАДchilichocola@gmail.com г.Москва м. Шаболовская, ул. Хавская д.18 корп 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

X
X