Организатор курса повышения квалификации:

Международная промышленная академия

В программе курса:

• Современная законодательная и нормативная база в области производства пищевой продукции. Техническое регулирование производства пищевой продукции в России и Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС)
• Практика применения, утвержденные и готовящиеся изменения технических регламентов:
 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
 ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• Проблемные вопросы и комментарии по практике применения:
 ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• Уточнения и разъяснения к ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции»
• Организация государственного, общественного и производственного контроля за выполнением требований технических регламентов, подготовка предприятий к проверкам
• Внедрение и поддержка принципов ХАССП для выполнения требований
ТР ТС 021/2011. Разработка и внедрение систем менеджмента качества и безопасности на пищевых и перерабатывающих предприятиях, проведение внутреннего аудита
• Система прослеживаемости пищевой продукции как основа качества и безопасности
• Перспективные средства санитарной обработки оборудования, помещений и персонала на пищевых предприятиях в контексте ТР ТС 021/2011. Эффективность, безопасность, целевое использование
• Методические рекомендации МР 2.3.0122-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителей». Комментарии и практика применения
• Требования ритейла к качеству и безопасности пищевой продукции.
• Практика применения технических регламентов ЕАЭС. Круглый стол вопросов и ответов
• Индивидуальные консультации

Справки и заявки:
Заместитель заведующего кафедрой пищевых производств
Маслова Анна Сергеевна, тел./ф (495) 959-74-10, maslova@grainfood.ru
Ведущий методист кафедры пищевых производств
Чибисова Елена Серафимовна, тел./ф (495) 959-66-86, chibisovaelena@grainfood.ru
Деканат - тел./факс (499) 235-95-79, dekanat@grainfood.ru