Октябрь, 2020

12октAll Day16Свадебный шоу-тортПрактический курс

Подробности

В рамках курса будет изготовлен шоу-торт. Обучение - практическое, совместно с педагогом вы изготовите торт, соберете для него каркас и конструкцию. Освоите новые для себя техники и ознакомитесь с современными решениями.

В ПРОГРАММЕ КУРСА:

  • Работа с сахарной мастикой. Эксклюзивный подход в подаче свадебных тортов. Изготовление постаментов.
  • Работа с шоколадом. Цветы, листья, орнамент. Плоское моделирование. Создание конструкций торта
  • Работа с карамелью. Цветы, листья, шары. Принцип выдувания карамели. Оформление и подача свадебных тортов в карамели.
  • Сочетание нескольких техник в оформлении свадебных тортов. Роспись по сахарной мастике. Моделирование сахарных фигур.
  • Использование техники лепки в оформлении свадебных тортов.
  • Монументальные торты и их подача.
  • Приём и оформление заказных тортов. Организация доставки заказных тортов.

ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ КУРСА ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

  • Практическое обучение;
  • Журнал рецептур;
  • Именной диплом об окончании курса в Академии.

more

Время

Октябрь 12 (понедельник) - 16 (пятница)

Location

Москва

Организатор

Академия кулинарного искусства ЭксклюзивАкадемия кулинарного искусства Эксклюзив является уверенным лидером в предоставлении услуг дополнительного образования для поваров, кондитеров, а также любителей, желающих повысить свой уровень и достичь новых высот. С момента основания в 2002 году, нами было выпущено свыше 11500 студентов, большинство из которых получили высокооплачиваемую работу в ведущих предприятиях общественного питания Страны, а также стали победителями и лауреатами многих российских и международных конкурсов среди поваров… + 7 (903) 136-81-29 +7 (925) 376-59-91 г. Москва, Угличская ул., д.12 к.2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

X
X