Декабрь, 2019
11дек11:0018:00ШОКОЛАТЬЕ. ВСЁ О ШОКОЛАДЕПрактические курсы
Подробности
Для кого курс: Для новичков, любителей, профессионалов Продолжительность: 1 день / 6-7 часов Количество участников: группа до 5 человек Каждому участнику курса: будет выдан набор технологических карт Возьмите с собой: Сменную обувь, ручку для записей, заколку для волос, хорошее
Подробности
- Для кого курс: Для новичков, любителей, профессионалов
- Продолжительность: 1 день / 6-7 часов
- Количество участников: группа до 5 человек
- Каждому участнику курса: будет выдан набор технологических карт
- Возьмите с собой: Сменную обувь, ручку для записей, заколку для волос, хорошее настроение 🙂
- По окончанию курса Вы получаете: Именной сертификат.
- Важный момент: В процессе обучения мы используем только натуральные продукты. Мы не работаем на искусственных сливках, смесях, стабилизаторах и других ГМО-продуктах.
-
ПРОГРАММА КУРСА:
- Техника работы с шоколадом и нюансы выбора разных сортов
- Практика ручного темперирования, разные способы
- Правильный выбор красителей для шоколада
- Изготовление шоколадных цветов, сфер, бантов, палочек(трубочек), перьев, ободков, гнёзд, твистов, спиралей и других декоров.
- Работа с какао-маслом.
- Изготовление корпусных конфет
more
Время
(среда) 11:00 - 18:00
Location
Санкт-Петербург