3 интенсивных занятия под руководством опытных шефов-инструкторов во главе с бренд-шефом профессионального направления Артуром Овчинниковым, который не только имеет многолетний опыт руководства лучшими ресторанами Эстонии, но и многократно становился победителем престижных профессиональных конкурсов, включая российский этап конкурса Bocuse d'Or Russia 2015.;

– 12 «готовых к употреблению» рецептов десертов различной степени сложности;– знакомство с самыми современными кондитерскими технологиями;

– индивидуальные консультации по тем вопросам, которые интересуют конкретно вас.

ЧТО ВЫ БУДЕТЕ УМЕТЬ И ЗНАТЬ:

– как организовать работу кондитерского цеха с соблюдением всех санитарных норм и техники безопасности;– как формировать гармоничное и интересное десертное меню;– как придумывать новые десерты с собственным уникальным авторским почерком и (что не менее важно) как придумывать интересную подачу этих десертов;– как использовать азот,  Thermomix, PakoJet и другие современные кондитерские технологии.

УСЛОВИЯ:
– свое рабочее место: все занятия проходят на специально оборудованной кухне с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой;– практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить;– результат: наш курс адресован тем, кто настроен серьезно, поэтому и подход к преподаванию будет очень серьезным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник.

ПРАВИЛА КЛУБА:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы