Организаторы курса:

• ФИЦ питания и биотехнологии
• Международная промышленная академия

В программе:

• Обогащенная и специализированная пищевая продукция
• Законодательная и доказательная база для разработки и производства специализированной пищевой продукции. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
• Основные проблемы, возникающие при регистрации и выводе на рынок специализированной пищевой продукции
• Маркировка специализированной пищевой продукции
• Витаминизация пищевой продукции - мировой тренд оптимизации питания населения
• Организация и проведение клинических испытаний, в каких случаях они необходимы
• Аналитическая база для определения параметров качества и безопасности специализированной пищевой продукции
• Особенности разработки и вывода на рынок отдельных групп специализированной пищевой продукции (хлебопекарной, кондитерской, молочной, масложировой, мясной и т.д.)

По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации.