Доподлинно неизвестно где появились первые пироги и как именно это произошло. Но совершенно точно их существует великое множество и в каждой национальной кухне они представлены по-своему: соленые, сладкие, сдобные, дрожжевые, слоеные, печеные и даже отварные! Как вы понимает, на курсе будет много всего интересного и уникального! Ждем всех, кто чтит кулинарные традиции, хочет познакомиться с историей возникновения пирогов и своими руками прикоснуться к их созданию.

Этот курс для Вас, если Вы:
•профессиональный пекарь, кондитер или повар;
•продвинутый любитель.

Программа курса:
•Пироги, разновидности и традиции;
•Приготовление начинки;
•Виды формовки и грамотность исполнения;
•Технология приготовления сдобного теста;
•Секреты приготовления теста долгого ведения;
•Технология приготовления песочного теста и тарта;
•Приготовление дрожжевого слоеного теста;
•Приготовление аутентичных пирогов;
•Приготовление царских пирогов.

В меню курса:
•Старорусские сдобные пироги;
•Царские пироги из теста долгого ведения;
•Аутентичные пироги, в том числе хачапури по-аджарски и осетинские пироги;
•Хрустящие и сочные киши и тарты в ассортименте (овощной, рыбный, вегетарианский, сладкий);
•Большой ассортимент выпечки из слоеного теста, приготовленного на курсе.

По окончанию обучения, Вы получите:
•100% рабочие и проверенные рецептуры;
•Полностью практическое обучение. Вы все сделаете своими руками!
•Именной диплом Академии о прохождении курса;