Июнь, 2020

18июньAll DayОНЛАЙН-КУРС "ЦВЕТЫ ИЗ КАРАМЕЛИ"Онлайн-курс

Подробности

Работа с карамелью - сложный, кропотливый, но невероятно захватывающий труд!

На онлайн-курсе вы сможете освоить технику выдувания и лепки карамельных цветов, которые невозможно отличить от настоящих. Карамельные цветы могут использоваться для декорирования кондитерских изделий, собираться в карамельную композицию, а также стать самодостаточным букетом к любому торжеству или празднику.

ВО ВРЕМЯ ОНЛАЙН-УРОКА, ВЫ УЗНАЕТЕ:

  • Историю сахара и карамели;
  • Основные техники в работе с карамелью. Оборудование и приспособления. Что необходимо, в первую очередь, иметь в работе с карамелью;
  • Техники окрашивания карамели и изомальта. Какими красителями пользоваться. Работа с силиконовыми молдами. Секреты и советы;
  • Технику выдувания из карамели, изомальта;
  • Как создать реалистичные лепестки;
  • Как работать с эскизом и как построить композицию. Создание реалистичных форм и деталей;
  • Сборка композиции, особенности при сборке и склеивании деталей;
  • Особенности лепки из карамели и изомальта. На что обратить внимание.
  • Ответы на вопросы: Как подсветить композицию? Как создать вращающиеся конструкции для карамельной композиции?

ВЫ НАУЧИТЕСЬ СОЗДАВАТЬ:

  • Орхидею;
  • Пион;
  • Розу;
  • Цветок "Фантазия", 2 вида.

more

Время

All Day (четверг)

Location

Москва

Организатор

Академия кулинарного искусства ЭксклюзивАкадемия кулинарного искусства Эксклюзив является уверенным лидером в предоставлении услуг дополнительного образования для поваров, кондитеров, а также любителей, желающих повысить свой уровень и достичь новых высот. С момента основания в 2002 году, нами было выпущено свыше 11500 студентов, большинство из которых получили высокооплачиваемую работу в ведущих предприятиях общественного питания Страны, а также стали победителями и лауреатами многих российских и международных конкурсов среди поваров… + 7 (903) 136-81-29 +7 (925) 376-59-91 г. Москва, Угличская ул., д.12 к.2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

X
X