Ноябрь, 2020
14ноя10:0019:00Муссовый торт за 1 деньмастер класс
Подробности
О курсе: Хотите научиться готовить Муссовые торты? Правильно сочетать вкусы и текстуры? Освоить приготовление начинок? Конфи, компоте, кремю, дакуаз, муссы, зеркальная глазурь и велюр - все это и многое
Подробности
О курсе:
Хотите научиться готовить Муссовые торты? Правильно сочетать вкусы и текстуры? Освоить приготовление начинок? Конфи, компоте, кремю, дакуаз, муссы, зеркальная глазурь и велюр - все это и многое другое уже ждет Вас на нашем мастер-классе!
Новая программа:
•Груша - Горгонзола - фундук
-Фундучный бисквит
-Штрейзель с фундуком
-Хрустящий слой
-Компоте из груши с маракуйей
-Мусс с голубым сыром
-Шоколадный велюр
•Чёрная смородина (веган)
-Чёрносмородиновый бисквит на восстановленной меренге
-Чёрносмородиновое конфи
-Чёрносмородиновое кремю
-Чёрносмородиновый мусс на белом шоколаде
-Чёрносмородиновая пена
•Вишня-тонка-шоколад
-Шоколадный бисквит
-Крустилан с молочным шоколадом
-Взбитый ганаш с бобом тонка
-Вишнёвое компоте с Киршем
-Мусс «Два шоколада»
-Глазурь на какао + велюр (не перекрывающие друг друга)
•Матча - маракуйя
-Бисквит муалё с чаем матча
-Конфи из маракуйи
-Кремю матча-маракуйя
-Мусс с матчей
-Шоколадный велюр
•Драже Фундук-малина-йогурт
-Драже
-Карамелизированный фундук
more
Время
(суббота) 10:00 - 19:00
Location
Москва
Организатор
Кондитерские курсы Pekan School 8 (916) 790-15-15; pekan-school@yandex.ru Москва, Островитянова, 18