Сентябрь, 2020

25сент16:0020:00Многослойные торты. 100% практика!Практический курс

Подробности

Программа:

1. Фисташка-манго-маракуйя
•Фисташковые коржи
•Карамель манго маракуйя
•Крем манго-маракуйя
•Фисташковый крем

2. Кокос-маракуйя
•Кокосовые коржи
•Ганаш маракуйя
•Ганаш кокосовый
•Кокосовый сметанный крем
•Кокосовый крем-чиз

3. Овсяное печенье
•Овсяные ореховые бисквиты
•Шоколадный ганаш
•Ванильный сметанный крем
•Арахисовый хрустящий слой
•Арахисовый крем

4. Фисташка-вишня
•Фисташковые коржики
•Вишневая начинка
•Вишневая карамель
•Вишневый сметанный крем
•Фисташковый крем

5. Груша-корица
•медовый бисквит с корицей
•грушевый ганаш
•грушевый крем
•грушевая начинка
•карамельный крем

6. Кофейный
•кофейно-фундучные коржики
•сметанный крем
•кофейный крем
•кофейно-фундучное пралине
•ореховый крем

Чему научитесь:
•готовить идеальное тесто для многослойных тортов
•готовить карамель и ее вариации
•изучите ганаши различных вкусов
•как правильно делать вкусный хрустящий слой
•готовить сметанный крем и его вариации
•готовить сырные крема на основе ганаша
•как правильно собирать многослойные торты в кольце и без
•изучим простые и эффектные украшения

Информация:

Будут выданы рецептуры и подробные тех карты.

Все материалы и инструменты на время проведения занятий предоставляются.

Готовый торт Вы увозите с собой (упаковку предоставляем).

Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.

Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: 100% практика

Обед включен в стоимость курса

В перерывах или после занятий можно будет приобрести все необходимые инструменты с 5% скидкой в магазине Пекан (соседний павильон).

more

Время

(пятница) 16:00 - 20:00

Location

Москва

Организатор

Кондитерские курсы Pekan School 8 (916) 790-15-15; pekan-school@yandex.ru Москва, Островитянова, 18

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

X
X