Август, 2020

22авгAll DayМногослойные торты. 100% практика! NEW!Практический курс

Подробности

Программа:

1. Фисташка-манго-маракуйя

  • Фисташковые коржи
  • Карамель манго маракуйя
  • Крем манго-маракуйя
  • Фисташковый крем

2. Кокос-маракуйя

  • Кокосовые коржи
  • Ганаш маракуйя
  • Ганаш кокосовый
  • Кокосовый сметанный крем
  • Кокосовый крем-чиз

3. Овсяное печенье

  • Овсяные ореховые бисквиты
  • Шоколадный ганаш
  • Ванильный сметанный крем
  • Арахисовый хрустящий слой
  • Арахисовый крем

4. Фисташка-вишня

  • Фисташковые коржики
  • Вишневая начинка
  • Вишневая карамель
  • Вишневый сметанный крем
  • Фисташковый крем

5. Груша-корица

  • медовый бисквит с корицей
  • грушевый ганаш
  • грушевый крем
  • грушевая начинка
  • карамельный крем

6. Кофейный

  • кофейно-фундучные коржики
  • сметанный крем
  • кофейный крем
  • кофейно-фундучное пралине
  • ореховый крем

Чему научитесь:

  • готовить идеальное тесто для многослойных тортов
  • готовить карамель и ее вариации
  • изучите ганаши различных вкусов
  • как правильно делать вкусный хрустящий слой
  • готовить сметанный крем и его вариации
  • готовить сырные крема на основе ганаша
  • как правильно собирать многослойные торты в кольце и без
  • изучим простые и эффектные украшения

Информация:

Будут выданы рецептуры и подробные тех карты.

Все материалы и инструменты на время проведения занятий предоставляются.

Готовый торт Вы увозите с собой (упаковку предоставляем).

Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.

Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: 100% практика

Обед включен в стоимость курса

В перерывах или после занятий можно будет приобрести все необходимые инструменты с 5% скидкой в магазине Пекан (соседний павильон).

 

more

Время

All Day (суббота)

Location

Москва

Организатор

Кондитерские курсы Pekan School 8 (916) 790-15-15; pekan-school@yandex.ru Москва, Островитянова, 18

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

X
X