Французская кухня очень богата десертами и сладостями. Одними из них являются знаменитые Le Macarons, название которых можно перевести с итальянского языка как «разбитые» или «раздавленные». Что же такое macarons? Это маленькое пирожное, состоящее из миндальной муки, сахарной пудры, яичного белка. Половинки пирожного выпекают отдельно и склеивают кремом или ганашем. У идеальных macarons - гладкая блестящая ровная поверхность и характерная "юбочка". Macaron должен быть ровным, без трещин, наклонов, половинки должны быть абсолютно одинаковы. Крем должен быть стабильным и не вытекать. На практическом мастер-кассе мы научим Вас готовить идеальные macarons, раскроем все секреты и нюансы приготовления классического французского десерта.

Этот курс для Вас, если вы:
•Кондитер или шеф-кондитер, желающий повысить свою квалификацию.
•Любитель, который хочет повысить уровень своих кондитерских знаний.

В программе:
•Технология приготовления идеальных macarons.
•Технология приготовления ганаша и кремов.
•Особенности при выборе ингредиентов.
•Особенности замеса теста.
•Секреты выпечки и сборки пирожных macarons.
•Различные варианты отсадки mасarons.
•Вкусовая линейка.

В меню:
•Кофейный макаронс.
•Макаронс «Маскарпоне».
•Макаронс «Тыква-шоколад».
•Макаронс «Соленная карамель».
•Фисташковый макаронс.
•Макаронс «Черника».

По окончанию обучения вы получите:
•Знания о технологии и способах приготовления macarons.
•100% рабочие рецептуры.
•Доступ к закрытому чату.
•Диплом о прохождении курса в Академии.