Декабрь, 2020

28декAll DayМакаронсОнлайн-курс

Подробности

Что такое macarons? Это маленькое пирожное, состоящее из миндальной муки, сахарной пудры, яичного белка. Половинки пирожного выпекают отдельно и склеивают кремом или ганашем. У идеальных macarons - гладкая блестящая ровная поверхность и характерная "юбочка". Macaron должен быть ровным, без трещин, наклонов, половинки должны быть абсолютно одинаковы. Крем должен быть стабильным и не вытекать. На практическом онлайн-курсе мы научим Вас готовить идеальные macarons, раскроем все секреты и нюансы приготовления классического французского десерта.

Во время онлайн-курса, Вы узнаете:
•Технологию приготовления идеальных macarons.
•Технологию приготовления ганаша и кремов.
•Особенности при выборе ингредиентов.
•Особенности замеса теста.
•Секреты выпечки и сборки пирожных macarons.
•Различные варианты отсадки mасarons.
•Вкусовая линейка.

В меню курса:
•Классический макаронс с ванильным кремом и экзотической карамелью. Дизайн: классика и медвежонок.
•Фисташковый макаронс с фисташковым кремом и малиновым желе. Дизайн: классический и новогодний.
•Шоколадный макаронс с кремом из молочного шоколада и апельсиновое желе. Дизайн: классический и новогодний.
•Малиновый макаронс с ванильно-малиновой начинкой. Дизайн: классический и новогодний.

По окончанию обучения вы получите:
•100% рабочие рецептуры.
•Доступ к закрытому чату.
•Фото и видео материалы.
•Доступ к видео в течение трех недель.

more

Время

All Day (понедельник)

Location

Москва

Организатор

Академия кулинарного искусства ЭксклюзивАкадемия кулинарного искусства Эксклюзив является уверенным лидером в предоставлении услуг дополнительного образования для поваров, кондитеров, а также любителей, желающих повысить свой уровень и достичь новых высот. С момента основания в 2002 году, нами было выпущено свыше 11500 студентов, большинство из которых получили высокооплачиваемую работу в ведущих предприятиях общественного питания Страны, а также стали победителями и лауреатами многих российских и международных конкурсов среди поваров… + 7 (903) 136-81-29 +7 (925) 376-59-91 г. Москва, Угличская ул., д.12 к.2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

X
X