ПРОГРАММА

Это один из самых красивых мастер-классов, который рассчитан как на новичков, так и на профессиональных кондитеров. Каждый студент изготовит несколько видов кремовых цветов и оформит ими кондитерское изделие. Свои работы вы заберете с собой по окончанию курса.

ПРАКТИКА

• Изготовление трех видов кремовых цветов: роза, пион, пионовидная роза;
• Декорирование кондитерских изделий цветами;
• Проработка цветовой гаммы и правила окрашивания крема, какие красители для этого подойдут;
• Особенности приготовления крема из фасоли;
• Как выбрать фасоль для крема, какого качества они должны быть;
• Навыки работы с кондитерским мешком и насадками, подбор насадки для определенного цветка;
• Секрет пересадки кремовых цветов на изделие;
• Правила транспортировки кремовых изделий.

РЕЗУЛЬТАТ

- Практическое обучение;
- Журнал рецептур;
- Именной диплом об окончании курса Академии.