В программе курса:
•Технология приготовление классических и ореховых бисквитов.
•Технология приготовление кремов и муссов, кремю.
•Технология работы с шоколадом, темперирование и окрашивание.
•Сборка корпусных тортов.
•Дизайн и подача корпусных тортов.

В меню курса:
•Шоколад с пьяной смородиной.
•Ванильный бисквит, кофейное кремю и начинка «Манго-маракуйя».
•Ванильный мусс с малиной и шоколадно-ореховым пралине.
•Шоколадный бисквит с карамелью, орехом пекан и молочным муссом.
•Птичье молоко с пралине и ванильным бисквитом.
•Ореховый декуаз с прослойкой кокосового кремю и карамелью.
•Насыщенный шоколад с малиной.
•Нежная карамель с сочной вишней и маракуйей.
•Медовик «Бейлис».
•Ванильный бисквит с шоколадным муссом и бананом.

В результате обучения вы получите:
•Полностью практическое обучение.
•100% рабочие и проверенные рецептуры.
•Именной диплом Академии о прохождении курса.