Январь, 2021

12янвAll Day15Корпусные торты

Подробности

В программе курса:
•Технология приготовление классических и ореховых бисквитов.
•Технология приготовление кремов и муссов, кремю.
•Технология работы с шоколадом, темперирование и окрашивание.
•Сборка корпусных тортов.
•Дизайн и подача корпусных тортов.

В меню курса:
•Шоколад с пьяной смородиной.
•Ванильный бисквит, кофейное кремю и начинка «Манго-маракуйя».
•Ванильный мусс с малиной и шоколадно-ореховым пралине.
•Шоколадный бисквит с карамелью, орехом пекан и молочным муссом.
•Птичье молоко с пралине и ванильным бисквитом.
•Ореховый декуаз с прослойкой кокосового кремю и карамелью.
•Насыщенный шоколад с малиной.
•Нежная карамель с сочной вишней и маракуйей.
•Медовик «Бейлис».
•Ванильный бисквит с шоколадным муссом и бананом.

В результате обучения вы получите:
•Полностью практическое обучение.
•100% рабочие и проверенные рецептуры.
•Именной диплом Академии о прохождении курса.

more

Время

Январь 12 (вторник) - 15 (пятница)

Location

Москва

Организатор

Академия кулинарного искусства ЭксклюзивАкадемия кулинарного искусства Эксклюзив является уверенным лидером в предоставлении услуг дополнительного образования для поваров, кондитеров, а также любителей, желающих повысить свой уровень и достичь новых высот. С момента основания в 2002 году, нами было выпущено свыше 11500 студентов, большинство из которых получили высокооплачиваемую работу в ведущих предприятиях общественного питания Страны, а также стали победителями и лауреатами многих российских и международных конкурсов среди поваров… + 7 (903) 136-81-29 +7 (925) 376-59-91 г. Москва, Угличская ул., д.12 к.2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

X
X