Преподаватель курса-шеф-пекарь - Иван Забавников, идеолог и гуру хлеба.
⠀
Иван проведёт обучение по авторской программе,
разработанной и адаптированной для шеф-поваров, су-шефов, начинающих и любителей. Интересно будет абсолютно всем!
⠀
Вы узнаете ответы на вопросы про закваски, замесы, брожения, расстойки и варианты отпекания. Два дня практики, плечом к плечу с гуру и идеологом хлеба.
⠀
В ПРОГРАММЕ КУРСА РАБОТА С ТЕСТОМ:
-брожение
-расстройка
-замес
-формовка
-закваска/дрожжи
-особенности и различия выпекания хлеба в профессиональной печи и в домашних условиях(время, температура, рецептура).
⠀
Порадуйте гостей вашего ресторана ароматным, вкусным хлебом собственного производства!
И побалуйте своих близких домашней выпечкой с профессиональным почерком😉
⠀
ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ ЦЕНЫ, ПОЛУЧИТЬ БОЛЕЕ ПОДРОБНУЮ ПРОГРАММУ КУРСА И ИНФОРМАЦИЮ О ПРЕПОДАВАТЕЛЕ!