ДЛЯ КОГО
Курс рассчитан на тех, кто никогда не работал с хлебом и кто хочет постичь секреты крупнопористого мякиша, укротить влажное тесто и научиться выпекать золотистые чиабатты и хрустящие багеты.

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ
ценный опыт работы с влажным тестом
знания касательно того, как выбрать муку под то или иное изделие
навыки выпекания крупнопористого мякиша

ЧТО ВЫ БУДЕТЕ
УМЕТЬ И ЗНАТЬ:
как замесить и работать с тестом повышенной гидратации
как правильно выбирать муку в зависимости от желаемого результата
как формовать багеты, чиабатты и тартины