Для кого

Курс рассчитан на опытных любителей, кому интересен формат бистро, а также для профессиональных поваров, желающих лучше ориентироваться в современных направлениях французской гастрономии

Что вы получите

теоретическую основу приготовления блюд для французского нео-бистро (один час теории)
семь часов практики приготовления блюд
шесть авторских рецептов
подробную обратную связь от шефа

Что вы будете
уметь и знать:
познакомитесь с современными веяниями, относящимися к формату французского бистро
получите возможность задать вопрос действующему шефу данного формата. Курс на принятие опыта у лучших!
освоите французские техники, с помощью которых можно приготовить эффектные и вкусные блюда, положив в основу доступные продукты

Условия:
свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com

результат: шесть блюд, нюансы концепции нео-бистро, подробная обратная связь от шефа, сервировка и презентация каждого блюда. В конце курса вы обменяетесь мнениями с коллегами по цеху, а также сможете задать все интересующие вас вопросы шефу