Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.

Программа обучения
Пирожное "Шоколадник" : бисквит шоколадный заварной,креме с фундуком, конфи с вишней , мусс шоколадный, штрейзель.
Пирожное "Карамель черная смородина" : карамельно-фундучный бисквит, крустиллант "два ореха", конфи с черной смородиной, креме с белым шоколадом и йогуртом.
Пирожное "Абрикос жареный шоколад" : бисквит фундук-пралине, конфи с абрикосом, мусс жаренный шоколад.
Пирожное "Фрезье" : миндальный бисквит, крем с йогуртом и фисташкой, клубничное конфи, взбитый ганаш, миндальный крокан.
Пирожное "Освежающая малина" : бисквит с фундуком и апельсином, лимонный крем, малиновое конфи, сырный мусс, взбитый ганаш.
Пирожное "Ягодный гламур" : бисквит фисташковый, компотин из ягод, ванильный шибуст.
Пирожное "Орех-Шоколад" : бисквит без муки, крустиллант, шоколадное креме, намелака Caramelia, взбитый ганаш пралине молочный шоколад.
Пирожное "Бали" : дакуаз миндальный с ароматом апельсина, крамбл кокосовый, клубничное конфи, мусс манго, взбитый ганаш с йогуртом и ароматом лимона.
Торт " Авокадо-Апельсин" без глютена и лактозы:шоколадный бисквит,креме ореховое, апельсиновый конфитюр, мусс из авокадро.
Торт "Томат-Базилик": бисквит с базиликом,креме с греческим йогуртом , конфи томат-малина, мусс йогурт-базилик.
Торт "Клубника-Банан": фисташковый бисквит, крустилант с орехом макадамия, креме банановое, конфи клубничное и мусс чизкейк с ароматом лимона.
Торт "Мартини-апельсин" : Бисквит ягодный Эммануэль, крустилант миндальный, желе с апельном, апельсиновый гель, мусс Мартини ,
Торт "Сметана-свекла": бисквит свекольный с кардамоном, структурное песочное тесто, желе из вишни и свеклы, кремё из сметаны, мусс сметанный.