О курсе:

Никак не можете освоить технику приготовления заварного теста? Идеальные эклеры профессионалов своего дела не дают покоя этой абсолютно ровной формой, без единого разрыва, а на разрезе идеально круглые, покрытые фантастическими глазурями, а как украшены... Это ли не произведение искусства?

Не спешите расстраиваться, ведь данный курс предназначен именно для Вас!

Под руководством опытного шефа мы приготовим заварное тесто, поработаем с кондитерским мешком и насадками, узнаем, как правильно и ровно отсаживать заготовки, изучим различные виды кремов и начинок, темперирование шоколада, шоколадный декор.

Все это ждет Вас на нашем новом мастер-классе "Эклеры и Шу. New!"

Программа:
•Эклер Малина-фисташка (фисташковый крем, конфитюр малина)
•Эклер Тотальный шоколад (шоколадный крем с какао-гранулами, шоколадная глазурь)
•Эклер Экзотик (нежный кокосовый крем с белым шоколадом, конфитюр манго-маракуйя)
•Эклер Цитрусовый (цитрусовый крем с апельсином, глазурь)
•Эклер Карамель-фундук (крем с фундучным пралине, соленая карамель, шоколадная глазурь)
•Эклер Ванильный (ванильный крем, шоколадная глазурь)
•Шу Капучино (кофейный крем)

Чему научитесь:
•Изучим рецепт идеального заварного теста
•Правильной температуре выпечки и режима духовки
•Идеальной консистенции
•Отсаживать красивый, ровный эклер
•Различным видам покрытий
•Разберем варианты декоров — ягоды, крем, глазурь
•Нескольким видам начинок и вариантам кремов

Информация:

Будут выданы рецептуры и подробные тех карты.

Все материалы и инструменты на время проведения занятий предоставляются.

Готовые работы Вы увозите с собой (упаковку предоставляем).

Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.

Уровень подготовки участников: любой
Направление: обучающее
Формат: демонстрационный с элементами практики

Обед включен в стоимость курса

В перерывах или после занятий можно будет приобрести все необходимые инструменты с 5% скидкой в магазине Пекан (соседний павильон).