Декабрь, 2020

21декAll Day25Домашний кондитерПрактический курс

Подробности

Мы рады анонсировать набор на курс «Домашний кондитер», который стартует 28 сентября. За пять дней Вы не только научитесь готовить основные виды теста, крема, узнаете технологии приготовления всех классических десертов, которые должны быть в арсенале каждого кондитера. Но и освоите новую профессию, которая гарантированно будет востребована.

Этот курс для Вас, если Вы:
•только задумываетесь о том, как начать зарабатывать из дома;
•мечтаете улучшить и расширить свои навыки;
•нужна помощь в составлении меню для домашней кондитерской;
•хотите узнать, как принимать заказы.

В программе курса:
•Основы кондитерского искусства.
•Нормы расхода сырья и проведение расчетов.
•Сроки хранения и реализации.
•Физико-химические свойства продуктов.
•Технология приготовления бисквитов и муссов.
•Приготовление гляссажей, сиропов, кремов и глазури.
•Классические кондитерские изделия.
•Работа с мастикой.
•Технология приготовления зефира и меренги.
•Технология приготовления многоярусного торта.
•Оформление и декор кондитерских изделий.

В Меню курса:
•Муссовый торт под гляссаж:

«Манго-клубника»,

«Мартиник».
•Двухъярусный свадебный торт под ганаш:

«Брауни»,

«Сникерс».
•Торт под мастику:

Шоколадный торт с карамелизированными бананами.
•Голый торт «Красный бархат».
•Зефир:

Банан-маракуйя.

Вишня-яблоко,
•Капкейки:

Капкейк «фисташки»,

Морковные в карамели.
•Меренговый рулет с малиновым кремом.
•Траффайлы:

«3 шоколада»,

«Груша в карамели»,
•Кейк попс:

«Красный бархат» в виде мороженного,

«Кокос»,
•Макаронс:

«Солëная карамель»,

«Маскарпоне».

«Маракуйя».

По окончанию обучения вы получите:
•100% рабочие рецептуры;
•Доступ к закрытому чату;
•Быстрый возврат инвестиций.

more

Время

Декабрь 21 (понедельник) - 25 (пятница)

Location

Москва

Организатор

Академия кулинарного искусства ЭксклюзивАкадемия кулинарного искусства Эксклюзив является уверенным лидером в предоставлении услуг дополнительного образования для поваров, кондитеров, а также любителей, желающих повысить свой уровень и достичь новых высот. С момента основания в 2002 году, нами было выпущено свыше 11500 студентов, большинство из которых получили высокооплачиваемую работу в ведущих предприятиях общественного питания Страны, а также стали победителями и лауреатами многих российских и международных конкурсов среди поваров… + 7 (903) 136-81-29 +7 (925) 376-59-91 г. Москва, Угличская ул., д.12 к.2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

X
X