У вас или ваших близких пищевая аллергия? А может быть, вы следите за фигурой и хотите научиться готовить низкокалорийные или низкоуглеводные десерты?

Тогда наш урок для вас!

На нашем занятии мы подробно разберем:
1.Принципы безглютеновой выпечки, как глютен влияет на тесто и как его правильно заменять в рецептах бисквитов и кексов.
2.Гречка, кукуруза, крахмал, орехи, отруби, овсянка — основные безглютеновые замены муке.
3. Веганские десерты. Как печь без яиц?
4.Низкокалорийные десерты. Чем порадовать себя на диете.
5.Низкоуглеводные десерты, в том числе протеиновые. Вды изначально низкоуглеводных десертов.
6.Можно ли сделать обычный рецепт диетическим, не изменив его вкус и консистенцию? (спойлер: нельзя, надо быть готовым к изменению вкуса, или брать изначально диетические рецепты)
7.Сахар и его заменители — фруктоза, мед, сорбит, изомальт, глюкоза, сукралоза, инулин, эритрит. Когда сахар в рецепте можно уменьшить или заменить на подсластитель, а когда нельзя.
8.Растительные сливки и маргарин — плюсы и минусы

ПИРОЖНОЕ ШУ с безглютеновым краклином и веганским кремом клубника-базилик (также обсуждаем вариант заварного теста без яиц)