Июль, 2020
27июльAll Day30АРТИСТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ ИЗ ШОКОЛАДА. МИРОВОГО УРОВНЯОнлайн-курс
Подробности
Продвинутый курс, для тех, кто уже имеет опыт работы с шоколадом и стремится к созданию мировых шедевров. В ПРОГРАММЕ КУРСА: Техника темперирования шоколада; Техника окрашивания шоколада; Техника создания разнообразных масс для лепки
Подробности
В ПРОГРАММЕ КУРСА:
- Техника темперирования шоколада;
- Техника окрашивания шоколада;
- Техника создания разнообразных масс для лепки из шоколада, в том числе и для тонкой драпировки (эффекты одежды и ткани);
- Цветы из шоколада - два вида;
- Листья и элементы декора для композиции;
- Лепка из шоколада без каркаса;
- Работа с силиконовыми формами разной сложности;
- Работа с формами поликарбоната. Окрашивание форм. Создание оригинальных элементов;
- Построение композиции из шоколада более 1,5 метра в высоту и более 40 кг весом.
- Транспортировка шоколадной работы.
- Секреты доставки и сборки шоколадных артистических работ.
ПО ОКОНЧАНИЮ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
- Практическое обучение;
- Журнал рецептур;
- Именной диплом об окончании курса Академии.
more
Время
Июль 27 (понедельник) - 30 (четверг)
Location
Москва
Организатор
Академия кулинарного искусства ЭксклюзивАкадемия кулинарного искусства Эксклюзив является уверенным лидером в предоставлении услуг дополнительного образования для поваров, кондитеров, а также любителей, желающих повысить свой уровень и достичь новых высот. С момента основания в 2002 году, нами было выпущено свыше 11500 студентов, большинство из которых получили высокооплачиваемую работу в ведущих предприятиях общественного питания Страны, а также стали победителями и лауреатами многих российских и международных конкурсов среди поваров… + 7 (903) 136-81-29 +7 (925) 376-59-91 г. Москва, Угличская ул., д.12 к.2